202 APPCC HACCP, ISO 22000, BRC, IFS, GlobalGap, seguridad y tra1zabilidad alimentaria (100 horas, online; 200 €)

•LA CALIDAD ALIMENTARIA
◦El concepto de calidad
◦Importancia de la calidad en los alimentos
◦Atributos de calidad de los alimento

•SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
ISO 9001
◦British Retail Consortium (BRC)
◦Internacional Food Standard (IFS)
◦EUREP GAP ■EUREP GAP I
◦Good Manufacturing Practice (GMP) ■Good Manufacturing Practice (GMP) II
◦APPCC
◦ISO 22000

•EL SISTEMA APPCC
◦¿Qué es el sistema APPCC?
◦Requisitos previos del sistema APPCC
◦Principios del sistema APPCC
◦Ejemplo de aplicación del sistema APPCC