202 APPCC HACCP, ISO 22000, BRC, IFS, GlobalGap, seguridad y tra1zabilidad alimentaria (100 horas, online; 200 €)

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  • Curso
  • Nivel avanzado
  • Online
  • 100 horas de dedicación
  • Duración:
    5 Meses
  • Campus online
  • Envío de materiales de aprendizaje
Descripción

Este curso le permitirá formarse en
Trazabilidad alimentaria
•SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
ISO 9001
◦British Retail Consortium (BRC)
◦Internacional Food Standard (IFS)
◦EUREP GAP ■EUREP GAP I
◦Good Manufacturing Practice (GMP) ■Good Manufacturing Practice (GMP) II
◦APPCC
◦ISO 22000

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¿Qué aprendes en este curso?

Appcc-haccp
ISO 9001; ISO 22000
Brc
Ifs
GLOBALGAP
1
Trazabilidad alimentaria

Profesores

Andres Molina
Andres Molina
Responsable de Seguridad Alimentaria

Responsable de formación en seguridad, inocuidad, higiene alimentaria, trazabilidad, análisis de peligros y puntos críticos de control, riesgos alimentarios, implantación del sistema APPCC-HACCP, BRC, GLOBALGAP, IFS, calidad alimentaria, contaminación alimentaria, diagramas de flujo, factores intrínsecos, lan de control del agua de abastecimiento · Plan de control de trazabilidad · Plan de control de proveedores · Guías de Prácticas Correctas de Higiene.

Temario


•LA CALIDAD ALIMENTARIA
◦El concepto de calidad
◦Importancia de la calidad en los alimentos
◦Atributos de calidad de los alimento

•SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
ISO 9001
◦British Retail Consortium (BRC)
◦Internacional Food Standard (IFS)
◦EUREP GAP ■EUREP GAP I
◦Good Manufacturing Practice (GMP) ■Good Manufacturing Practice (GMP) II
◦APPCC
◦ISO 22000


•EL SISTEMA APPCC
◦¿Qué es el sistema APPCC?
◦Requisitos previos del sistema APPCC
◦Principios del sistema APPCC
◦Ejemplo de aplicación del sistema APPCC


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