Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos

Instituto tecnológico AUTESEL, S.L.L.
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Descripción

Objetivos del curso: Desde un enfoque específico, tratar de identificar y valorar los riesgos y las normas asociadas con la fabricación, distribución y uso de un producto determinado y la definición de medidas para su control.

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Temario

Extensión de los ficheros de contenidos:

Módulo 0:

Introducción

Módulo 1:
Documento del sistema de autocontrol

Módulo 2:
Plan HACCP

Módulo 3:
Planes generales de Higiene

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