Buenas Practicas de Manufacturas, Bpm

IDESEM
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  • A distancia
  • 16 horas de dedicación
Descripción

Manipulador de alimentos sirve de prerequisitos de otros cursos del área.
Dirigido a: Personal de Industria alimentos, Profesionales, Gerentes, Jefes, Administrativos, Personal técnico, tecnólogos, personas interesadas en el tema.

Información importante

Preguntas Frecuentes

· Requisitos

No tiene

Temario

Temario:

Diseño Higiénico de las Instalaciones.

Capacitación del Personal

Control del proveedor.

Trazabilidad del producto

Especificaciones.

Equipo de procesamiento.

Limpieza y desinfección.

Disposición de desechos

Higiene personal.

Control de productos químicos.

Fichas de control

Recepción.

Identificación.

Control de plagas.

Llegando a HACCP


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