Camarera - Camarero Profesional

Clase i – prevencion de accidentes y enfermedades profesionales – analisis de riesgos

- seguridad e higiene laboral, accidentes e incidentes.
- definición de accidente de trabajo. Definición de accidente profesional. Definición de incidente.
- acción preventiva. Siniestros.
- riesgo: su clasificación. Análisis de riesgos en cocina, pisos, áreas públicas. Auditorias de seguridad: métodos de identificaron, beneficios de la observación. Gestión preventiva a nivel de empresa de hotelería y gastronomía.
- comunicación y concientización. Medición y valoración de resultados

clase ii – prevención de riesgos - incendios

riesgos generales y medidas preventivas;

- contexto de seguridad e higiene para la actividad hotelera y gastronómica,
- control de riesgos,
- metodología de análisis de riesgos

riesgos específicos y medidas preventivas y correctivas

- riesgos generados por el ambiente de trabajo: acciones riesgosas por sí mismas o en combinación con otras condiciones
- golpes, cortes, exposición a la electricidad y otras
- lesiones por el uso de herramientas manuales u otros elementos de trabajo
- lesiones por exposición a objetos o gases a alta temperatura
- lesiones en el aparato óseo muscular
- riesgos de incendio
- riesgos por exposición a productos químicos
- riesgos por exposición a contaminación biológica
- contaminación indirecta
- higiene personal
- riesgos por la presencia de contaminantes energéticos y físicos
- riesgos de naturaleza psicosocial
- señalización de seguridad
- elementos de protección personal
- el fuego: clases. Sistema de alarma. Procedimiento general. Pasos a seguir al encontrar un fuego.
- recomendaciones generales en el caso de siniestros. Organización de la seguridad.
- directivas generales en el plan de evacuación. Brigada de incendios. Chequeo de dispositivos detectores de incendio.
- uso del matafuegos. Simulacro de incendio

clase iii - administración de riesgos y seguros

- tipos de riesgos
- etapas organizativas
- algunos riesgos que recomendamos evaluar
- de riesgos a seguros
- transferencia de riesgos al asegurador
- características de seguros para la actividad hotelera, restaurantes, confiterías, bares y afines
- la responsabilidad civil
- marco legal: legislación vigente en seguridad e higiene laboral en argentina: ley 19587, ley 24557, obligaciones de las empresas, trabajadores y a.r.t.

Clase iv - salud ocupacional – planes de emergencia - primeros auxilios

- concepto de salud. Salud y bienestar. Rehabilitación ocupacional. Emergencia
- ¿con cuántos siniestros diferentes podemos encontrarnos?
- ¿tienen los siniestros algunas características comunes entre sí?
- ¿cómo se elabora un plan de emergencias?
- etapas para elaborar un plan de emergencias
- primeros auxilios: reanimación cardiopulmonar (rcp). Signos de ataque cardiaco. Ubicación de los pulsos periféricos.
- manejo del shock.
- manejo de hemorragias.
- quemaduras: definición, clasificación. Profundidad y extensión. Manejo del individuo quemado