Ayudante de Cocina

Magestycap
En linares

$163.500
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Información importante

  • Capacitación
  • Linares
  • 120 horas de clase
Descripción

Habilitar la cocina, ya sea en hoteles, casinos, restaurantes, pubs, discoteca, eventos, banquetes, etc. Además desarrollar tareas de limpiar y trozar alimentos, hervir, cocer, freír y hornear alimentos, preparar mice en place.

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Instalaciones

¿Dónde se da y en qué fecha?

comienzo Ubicación
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linares
max jara 642, 56, Maule, Chile
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¿Qué aprendes en este curso?

Cocina

Temario

PLAN DE ESTUDIOS

Contenido

La Capacitación consta de 5 Módulos.

Módulo Nº 1

  • Higieniza los utensilios
  • Limpia alimentos
  • Troza alimentos

Módulo Nº 2

  • Selecciona ingredientes
  • Considera medidas, cantidades y volúmenes.
  • Aplica métodos de cocción y secuencia
  • Indicada.

Módulo Nº3

  • Selecciona ingredientes y utensilios
  • Hierve y coce alimentos
  • Fríe alimentos
  • Hornea alimentos

Módulo Nº 4

  • Prepara equipos y asigna insumos
  • Interpreta receta según ficha técnica
  • Descongela, proporciona y limpia alimentos
  • Pesa materias primas y marina carnes

Módulo Nº 5

  • Cuida el aseo y apariencia personal
  • Mantiene y cuida el uniforme
  • Higieniza cocina


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