Manipulador de Alimentos

Magestycap
En linares

$112.000
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Información importante

  • Capacitación
  • Linares
  • 80 horas de clase
Descripción

Pre elaborar alimentos Preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en preparaciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

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Instalaciones

¿Dónde se da y en qué fecha?

comienzo Ubicación
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linares
max jara 642, 56, Maule, Chile
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Temario

PLAN DE ESTUDIOS

Contenido

La Capacitación consta de 3 Módulos

Módulos Nº 1

  • Recepcionar insumos.
  • Mantener bodega.

Módulo Nº 2

  • Limpiar y trozar alimentos
  • Interpretar receta, según ficha técnica
  • Descongelar, porcionar y limpiar alimentos
  • Pesar materias primas y marinar carnes

Módulo Nº 3

  • Seleccionar ingredientes y utensilios
  • Hervir y cocer alimentos
  • Freír alimentos
  • Hornear alimentos.

Módulo Nº 4

  • Cuidar el aseo y apariencia personal
  • Mantener y cuidar el uniforme

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