Grado Medio de Doble Titulación

Técnico en Gastronomía y Restauración

Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar
En Sant Pol De Mar (España)
1 opinión

Más de $ 1.000.000

Información importante

  • Ciclo medio de FP
  • Otorga el título oficial
  • Sant pol de mar (España)
  • Duración:
    3 Años
  • Cuándo:
    A definir
  • Prácticas en empresa
Descripción

¿Quieres estudiar las distintas técnicas de comunicación que existen en la hostelería? Este curso de Técnico en Gastronomía y Restauración que ofrece la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol y la Universitat de Girona y que encuentras en emagister.com se dirige a aquellas personas que quieran obtener los conocimientos de restauración y gastronomía para poder dedicarse como jefe cocina, maître, responsable del servicio de restaurante o sommelier.

El grado se imparte de forma presencial en Sant Pol de Mar (Barcelona) y tiene una duración de 3 años de estudio. Se trata de un programa mayoritariamente práctico. El 60% de las clases son prácticas en los departamentos de cocina y servicio de restaurante del Hotel-Escuela, y el 40% teóricas. A parte se realizan prácticas profesionales durante cada uno de los tres veranos (2, 3 y 6 meses).

Podrás aprender todo lo relacionado con las diferentes partidas de la cocina (pastelería, cuarto frío, salsero, entremetier) y sabrás cómo planificar las compras, controlar los costes y hacer la administración de la cocina. Además también conocerás los diferentes servicios de sala y bar, aprenderás a planificar banquetes y servicios especiales y obtendrás conocimientos de coctelería y todo lo necesario para poder hacer maridaje de platos y vinos.

No lo dudes más y solicita ahora toda la información que necesites en emagister.com y empieza a estudiar este curso de Técnico en Gastronomía y Restauración.

Información importante
¿Qué pasará tras pedir información?

Se le enviará un email con el folleto y la información relativa al curso.

Requisitos: Tener aprobados los estudios de la ESO o tener más de 16 años

Certificado de asistencia otorgado por Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar

Práctica en la empresa

Instalaciones

¿Dónde se da y en qué fecha?

comienzo Ubicación
A definir
Sant Pol De Mar
Ctra. N-II s/n, 08395, Barcelona, España
Ver mapa

Opiniones

A
adriana morrell
01/09/2016
Lo mejor El asesoramiento de las preguntas y dudas que tengasbes preciso y rápido. La atencion es amable y con mixho respeto y educación.

A mejorar Aun no he empezado los estudios, el inicio será en septiembre.

Curso realizado: Septiembre 2016 | Recomendarías este centro? Sí.

¿Qué aprendes en este curso?

Gestión administrativa
Higiene
Francés
Gestión de la calidad
Recursos Humanos
Técnicas culinarias
Conservacion de alimentos
Inglés profesional
Ofertas gastronómicas
Productos culinarios
Servicio de vinos
Postres en restauración
Protección ambiental en hostelería
Procesos de pastelería y repostería
Operaciones en restaurante
Operaciones en bar y cafetería
Servicio de restaurante y eventos especiales
Técnicas de comunicación en hostelería
Gestión comercial en restauración
Dirección de equipos en restauración
seguridad

Temario

Asignaturas

- Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

- Procesos de pastelería y repostería

- Ofertas gastronómicas

- Preelaboración y conservación de alimentos

- Técnicas culinarias

- Postres en restauración

- Operaciones en restaurante

- Operaciones en bar y cafetería

- Servicio de vinos

- Servicio de restaurante y eventos especiales

- Productos culinarios

- Técnicas de comunicación en hostelería

- Inglés profesional para servicios de restaurante

- Francés

- Formación y orientación laboral

- Empresa e iniciativa emprendedora

- Gestión administrativa y comercial en restauración

- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

- Gestión de la calidad

- Proyecto final

- Síntesis

- Prácticas departamento de cocina – pastelería

- Prácticas departamento de restaurante – bar

- Prácticas de verano