Administración en Alimentación Colectiva

Universidad Tecnológica de Chile INACAP
En Concepción, Valparaíso y La Serena

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Descripción

El alumno estudiará los principios de una alimentación saludable y aprenderá a gestionar el proceso de producción de alimentación colectiva, diseñando menús, controlando la calidad de los productos y manteniendo la higiene en su elaboración. INACAP cuenta con laboratorios de ciencias y talleres de gastronomía que permiten combinar en forma equilibrada los aspectos nutricionales y.

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Instalaciones

¿Dónde se da y en qué fecha?

comienzo Ubicación
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Concepción
Talcahuano Autopista 7421 Concepción, (Indicar), Chile
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La Serena
Avenida Francisco De Aguirre Nº 389, (Indicar), Chile
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Valparaíso
Avenida España Nº 2250, (Indicar), Chile

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Temario

El alumno estudiará los principios de una alimentación saludable y aprenderá a gestionar el proceso de producción de alimentación colectiva, diseñando menús, controlando la calidad de los productos y manteniendo la higiene en su elaboración.
INACAP cuenta con laboratorios de ciencias y talleres de gastronomía que permiten combinar en forma equilibrada los aspectos nutricionales y de presentación de los alimentos.
Podrá desempeñarse en la administración de casinos institucionales, estudiantiles y en casinos de instituciones de salud, entre otros.

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