Curso Programas de Prerrequisitos HACCP

Quality International
Distancia

US$190 - ($127.748)
+ IVA

Información importante

  • Curso
  • A distancia
  • Duración:
    1 Semana
  • Cuándo:
    A definir
  • Campus online
Descripción

Curso referido a la base sobre la que se debe gestionar el Plan HACCP para que sea efectivo.

International HACCP Alliance, con sede en U.S.A. es la entidad más importante a nivel mundial, reconocida por toda la industria de alimentos en los temas de HACCP. Fue creada en 1994 y tiene entre sus cometidos, asegurar la uniformidad de los programas de capacitación en HACCP. Reconoce y avala a instructores expertos en esta temática y los cursos que imparten algunas organizaciones.

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com, el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

Información importante
¿Qué objetivos tiene esta formación?

Alcanzar la comprensión, el desarrollo y la gestión de todo lo previo a la implementación de Planes HACCP y del Sistema HACCP.

¿Esta formación es para mi?

Profesionales y técnicos, laboratoristas, jefes de laboratorio, dueños de pymes, en empresas alimentarias.

Instalaciones

¿Dónde se da y en qué fecha?

comienzo Ubicación
A definir
A distancia

¿Qué aprendes en este curso?

PPR
SSOP
HACCP
ISO 22000
GMP
Codex alimentarius
Prácticas de manufactura
Industria alimentaria
Normativa alimentaria
saneamiento

Temario

  • ¿Que son los PPR? Su importancia actual en la inocuidad de los alimentos
  • Concepto clave para su identificación
  • Diferencias entre Planes de PPR y Planes HACCP
  • Programas de prerrequisito. Interrelación entre Buenas Prácticas de manufactura  (GMP), Procedimientos Operativos Estándar de Saneamiento (SSOP) y HACCP os 8 PPR que exige el Codex alimentarius
  • Otros PPR de significancia en la industria de alimentos. Jerarquización e importancia según la industria alimentaria de que se trate
  • Los PPR según la Norma ISO 22000:2005
  • Los PPRO
  • Ex PAS 220
  • ISO/TS 22002-1:2009
  • ISO 22000 sinergizada
  • Documentación de los PPR
  • Validación de los PPR
  • Otras referencias Normativas

Información adicional

El curso será impartido vía internet en plataforma virtual de Quality http://www.quality-international.net/moodle