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...propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción... Aprende sobre: Cocina molecular, Cocina italiana, Cocina europea...

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...Las salsas. Introducción. 10.2 Los fondos de cocina. 10.3 Gelatinas naturales: ave, ternera, buey, vaca, caza. 10.4 Jugos y desglasados. Utilización y realización... Aprende sobre: Cocina moderna, Recetas de cocina...

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99€ - ($69.454) 49€ - ($34.376)
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...LA RESTAURACIÓN DIFERIDA. UNIDAD DIDÁCTICA 4. LAS OFERTAS GASTRONÓMICAS. UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. UNIDAD DIDÁCTICA 6. GESTIÓN Y CONTROL DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN... Aprende sobre: Seguridad alimentaria...

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Curso online de cocina vegetariana
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...SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO UNIDAD DIDÁCTICA 1. LAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN. UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL DEPARTAMENTO DE COCINA. UNIDAD DIDÁCTICA 3... Aprende sobre: Seguridad alimentaria, alto riesgo...

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