Cursos de Gastronomía

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TEMÁTICA
TIPO DE INFORMACIÓN
  • Todos 413
  • Curso 314
  • Capacitación 35
  • Postgrados 29
  • Carreras 24
  • Formación profesional 10
  • Evento 1
INICIO
  • En 1 mes 304
  • En 3 meses 310
  • En 6 meses 310
  • En 9 meses 311
  • En 1 año 311
  • Después de 1 año 291
DIRIGIDO A
  • Todo tipo de personas 49
  • Profesionales 12
  • Empresas 12
  • Desempleados 12
  • Estudiantes 12
  • Niños 1
NIVEL DE APRENDIZAJE
  • Todos los niveles 72
  • Nivel iniciación 19
  • Nivel intermedio 9
  • Nivel avanzado 8
DURACIÓN
  • Horas 49
  • Días 77
  • Semanas 44
  • 3 Meses 50
  • 6 Meses 54
  • 9 Meses 7
  • Año(s) 45
CARACTERÍSTICAS
  • Intensivo 12
  • Taller 16
  • Seminario 11
  • Prácticas en empresas 11
  • Código SENCE 1
  • Título oficial (nacional) 10
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101 - 120 de 413 resultados
Maria Teresa Dolarea

...PLAN DE ESTUDIOS 1a Clase CROQUETAS DE PESCADOS: A base de papas, suave, ricas, pueden ser horneadas o fritas, servidas con salsa al ciboullette... Aprende sobre: Tartaletitas de puerros y camarones, Crema de salmón, Strudel del navegante...

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  • 16 horas de clase
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Maria Teresa Dolarea

...Higos tiernos rellenos con pasta de nuez, para luego ser bañada en cobertura de chocolate o fondat. Ciruelas tiernas rellenas con pastas de naranjas... Aprende sobre: Damascos relleno con manjar de yemas, Recetas de postres, Frutos secos rellenos...

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  • 1 Día (4 horas de clase)
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Maria Teresa Dolarea
Curso de Canapecería I Maria Teresa Dolarea

...PLAN DE ESTUDIOS 1a Clase CANAPE DE SALMON: Se enseña a usar cortadores y se trabaja el canapé jaleado y decorado. CANAPE DE MACHAS: Las machas se trabajan... Aprende sobre: Glase real, Decoración de fuentes con flores y frutas, Old fashion...

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Curso de Masa Philo Maria Teresa Dolarea

...PREPARACION DE LA MASA: Técnicas de preparación de la masa Philo. STRUDEL DE PERA Y CEREZAS: Prepararemos, un rico strudel, aromatizado con brandy y canela... Aprende sobre: Producción de alimentos, Cocina moderna, Masa philo...

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  • 1 Día (4 horas de clase)
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Toffes (calugas) y gomitas Maria Teresa Dolarea

...que se pueden perfumar con esencia de butterscotch, también se pueden trabajar con frutas secas 2ª CLASE Gomitas: ricas gomitas preparadas a partir de jugos de frutas... Aprende sobre: Cocina moderna, Producción de alimentos, Hospitalidad y Servicio...

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  • 8 horas de clase
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Curso de Cupcake Maria Teresa Dolarea

...PLAN DE ESTUDIOS CUP CAKES DE NUECES: Rico queque de nueces que vamos a decorar con crema de queso y figuras en pasta goma. CUP CAKES DE CHOCOLATE... Aprende sobre: Postres dulces, Repostería y pastelería, Recetas de postres...

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  • 4 horas de clase
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Maria Teresa Dolarea

...Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación. La técnica Bahuer también se puede trabajar en Tortas... Aprende sobre: Técnica Bahuer, Postres dulces, Recetas de postres...

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  • 2 Días (8 horas de clase)
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Maria Teresa Dolarea

...MAZAMORA MORADA: Postres servido en copa, sabor único, se prepara a partir del choclo negro, agregándole frutos secos, piña, es fresco y sabroso... Aprende sobre: Repostería y pastelería, Dulces coloniales del Perú, Chocotejas de pisco sour...

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Sacher – selva negra. Maria Teresa Dolarea

...TORTA SELVA NEGRA: Torta alemana antigua (imperio Austro-Húngaro) de bizcochuelo de chocolate conocida por todo el mundo, lo importante de ella... Aprende sobre: Producción de alimentos, Cocina moderna, Selva negra...

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Maria Teresa Dolarea

...TORTA MUSELINA: Fina torta de nueces, chocolate y café. De origen francesa muy antigua, muy suave al paladar, espumosa, potenciando el sabor de nueces... Aprende sobre: Hospitalidad y Servicio, Tortas finas, Higiene y Manejo de Alimentos...

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  • 4 horas de clase
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Curso de Canapecería II Maria Teresa Dolarea

...PLAN DE ESTUDIOS 1a Clase CANAPE DE CHAMPIÑONES: decorados con langostinos. PIQUEO DE CHICHARRONES: chicharrón de corvina, pulpo, calamar, y machas... Aprende sobre: Panqueque de espinacas, Canoas: de alcachofas, Tartaletas dulces con crema pastelera...

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Curso de Cena Navideña II Maria Teresa Dolarea

...del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación. PLAN DE ESTUDIOS CHAMPIÑONES RELLENOS... Aprende sobre: Plato principal, Higiene y manejo de allimentos, Repostería y pastelería...

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  • 4 horas de clase
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Curso de chocolatería III Maria Teresa Dolarea

...el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación. PLAN DE ESTUDIOS FUDGE DE MANI: Es un relleno muy rico a base de maníes tostados... Aprende sobre: Nougat de almendras, Fudge de mani, Cocina artesanal...

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  • 8 horas de clase
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Curso de Canapecería III Maria Teresa Dolarea

...PLAN DE ESTUDIOS 1a Clase ROLL-ON DE QUESO CON FRUTAS Y SESAMO: Pasta de queso con frutas amoldado en forma de roll-on, para servirse con galletitas o tostadas... Aprende sobre: Canapé de base de pan, Petite bouche de hojaldre, Tostadas de queso a la espuma...

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Curso de Cocina Mediterranea Maria Teresa Dolarea

...PLAN DE ESTUDIOS 1a Clase ENTRADA: ENSALADA TIBIA DE PULPO Y VERDURAS ESCALIVADAS: formada en aro y decorada con lechugas hidropónicas. PLATO PRINCIPAL... Aprende sobre: Presentada en forma de saquitos, Mousse de queso fresco con tomates confitados, Pierna preparada a la catalana...

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  • 16 horas de clase
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Cocina Italiana Maria Teresa Dolarea

...PLAN DE ESTUDIOS 1a Clase Masa de levadura: Grissini, pizza. Menestrome Fetuchini al curry con camarones, masa de huevo Panacotta, flan de crema y almendras... Aprende sobre: Flan de crema y almendras relleno guinda, Focaccia masa de levadura, Helado zabaglione con frutas secas...

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  • 16 horas de clase
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Curso de Chutney Maria Teresa Dolarea

...PLAN DE ESTUDIOS Famosos los chutney, tipos de Salsas Agridulces, se caracterizan por la mezcla de verduras y frutas, dando un agridulce particular... Aprende sobre: Chutney de tomates secos, Higiene y Manejo de Alimentos, Salsas Agridulces...

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  • 4 horas de clase
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Curso de Dulces Chilenos Maria Teresa Dolarea

...en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación. Los dulces se trabajaran en tamaño normal y para cóctel. 1a Clase CHURROS TIPO CARRETILA... Aprende sobre: Glase real, Repostería y pastelería, Merengue cocido...

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  • 2 Días (7 horas de clase)
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Curso de Galletas Finas II Maria Teresa Dolarea

...En una clase se harán 6 tipos diferentes de galletas, mejor denominadas pasta para el Té. Típicas, algunas americanas y otras muy europeas, fáciles y ricas... Aprende sobre: Galletas americanas, Higiene y Manejo de Alimentos, Galletas de jengibre...

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Curso de Macarrons Maria Teresa Dolarea

...MACARRONS DE CACAO: Relleno con mermelada de guinda ácida y naranjas confitadas. MACARRONS DE MENTA: Relleno con crema de vainilla y cacao MACARRONS DE FRAMBUESA... Aprende sobre: Manjar de Campo, Repostería y pastelería, Macarrons de menta...

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Maria Teresa Dolarea
Curso de Panes Antiguos Maria Teresa Dolarea

...PUMPERNIKEL: Pan Alemán de gran duración se usa diferentes tipos de harina, alcaravea, semilla parecida al anís, se conjugan muchos sabores... Aprende sobre: Recetas de postres, Pan alemán, Pan negro...

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  • 1 Día (4 horas de clase)
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Maria Teresa Dolarea
Quesos Maria Teresa Dolarea

...de muy buena duración con esta preparación se hará paso a paso, cortando la leche con cuajo, con temperaturas controladas hasta llegar a un muy buen quesos fresco... Aprende sobre: Producción de alimentos, Liderazgo y calidad alimenticia, Higiene y Manejo de Alimentos...

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Maria Teresa Dolarea
Quiche Maria Teresa Dolarea

...(petite bouche) QUICHE DE CHAMPIÑONES Y CASTAÑAS DE CAJU: La masa de este quiche es un espectáculo, riquísimo, su relleno es increíble, de todos los gustos... Aprende sobre: Etiqueta y protocolo, Quiche de masa de hoja, Quiche de champiñones y castañas de caju...

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  • 1 Día (4 horas de clase)
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