Implementación del HACCP

Curso

A distancia

$ 184.246,90 IVA inc.

*Precio estimado

Importe original en USD:

$ 188

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    16h

Implementar HACCP. Dirigido a: Personal de Industria alimentos, Profesionales, Gerentes, Jefes, Administrativos, Personal técnico, tecnólogos, personas interesadas en el tema.

A tener en cuenta

Hbaer aprobado el curso de Introducción de HACCP

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Opiniones

Temario

Soporte de una estructura de HACCP

Extensión del HCCP a la cadena de valor

Aplicación a la industria de Alimentos

oRiesgos biológicos

oRiesgos químicas

oRiesgos físicos

oPrerrequisitos del área de alimentos: limpieza y sanitización, buenas

prácticas, control microbiológico, trazabilidad, mantenimiento preventivo,

control de pestes, control de suministros, control del agua, control del aire.

oControl de carne y puercos

oControl de alimentos del mar

oControl diario

oControl de frutas y vegetales: GAP y GMP

oControl en industrias de retail de alimentos y servicios de comidas

El plan de mantención del sistema HACCP

Formación del equipo de HACCP

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