Introducción a las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP o BPM)

ORF Capacitación Ltda
En Santiago

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  • Curso
  • Santiago
  • 16 horas de clase
Descripción


Dirigido a: Profesionales del área, supervisores y operadores principales de los procesos.

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Santiago
Av. Larraín 6642. Of. 6642, Santiago, Chile
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Temario

Objetivo General

Informar y formar al participante sobre los conceptos básicos de las buenas prácticas de manufactura (GMP) y su aplicación en la industria

Objetivos Específicos

1. Visualizar e interpretar la importancia que tiene la aplicación de las GMP en la industria y la responsabilidad que poseen los participantes en ellas
2. Contar con las herramientas para comprender qué son y cuál es la función de las GMP
3. Conocer los requerimientos necesarios para la implementación de un sistema de GMP
4. Complementar los conceptos aprendidos en el curso con las experiencias de los participantes en hechos concretos y plantear posibles soluciones a las áreas en donde es factible mejorar

Contenidos

Módulo 1

  • Conceptos generales (Calidad, inocuidad, higiene, contaminación, etc.)
  • Importancia de la aplicación de GMP
  • Buenas prácticas de manufactura (qué son, para qué sirven, por qué se implementan)
  • Ejemplos prácticos
  • Reglamentación vigente

Módulo 2

  • Requisitos generales para la implementación de las GMP
  • Requisitos de construcción y de higiene de la industria
  • Requisitos de sanidad e higiene del personal (uniformes, aseo personal, salud)
  • Requisitos de calidad (proceso, proveedores, manipulación, almacenamiento y transporte)
  • Control de químicos (limpieza, pesticidas, aditivos, etc.)
  • Inspección de la materia prima y del producto en distintas etapas, controles efectivos, trazabilidad de los productos
  • Ejemplos reales

Módulo 3

  • Programa de limpieza y sanitización (limpieza de materiales de trabajo, equipos de proceso, metodología)
  • Mantenimiento preventivo (factores de riesgo en equipos, programas)
  • Control de pestes (factores de riesgos, formalización en actividades de prevención)
  • Instalaciones higiénicas (puntos de inspección, metodología de limpieza y materiales usados)

Módulo 4

  • Ventajas de la documentación (registros)
  • Pasos a seguir para la implementación de GMP
  • Taller: Desarrollo de casos reales


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