Norma Ifs de Seguridad Alimentaria V.6

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Descripción

Conocer qué es la Norma IFS-V6 y a qué empresas se aplica.
Entender la importancia de integrar el sistema APPCC y la Norma IFS para mejorar la seguridad de los productos alimenticios.
Saber cuál es la estructura de la Norma IFS-V6, así como los requisitos necesarios para certificarse en dicha norma.

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Temario

Objetivos:

  • Conocer qué es la Norma IFS-V6 y a qué empresas se aplica.
  • Entender la importancia de integrar el sistema APPCC y la Norma IFS para mejorar la seguridad de los productos alimenticios.
  • Saber cuál es la estructura de la Norma IFS-V6, así como los requisitos necesarios para certificarse en dicha norma.
  • Diferenciar entre las Normas IFS, BRC e ISO 22000.


Contenidos:

  • Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria
  • Normativa.
  • ¿Qué es la norma IFS?
  • Norma IFS Food.
  • Fundamentos básicos del APPCC y su relación con IFS
  • Legislación, normas y protocolos.
  • Definición del sistema APPCC.
  • Principios del sistema APPCC.
  • Descripción de los principios APPCC.
  • Principios de aplicación del sistema APPCC.
  • Responsabilidades para la aplicación de APPCC.
  • Aplicación de APPCC.
  • Origen, evolución y estructura del protocolo IFS. Campo de aplicación
  • La historia del International Food Standard.
  • Estructura de la Norma V6.
  • Determinación del alcance entre IFS Food e IFS Logística.
  • Compañías a las que no se aplica IFS Food ni IFS Logística.
  • Actualización de la Norma IFS: Versión 6
  • Norma IFS-Versión 5 Vs. Norma IFS-Versión 6.
  • Principales modificaciones de la Norma IFS-V6.
  • Estructura de la Norma IFS: requerimientos de la gestión del sistema de calidad
  • Requisitos que establece la Norma IFS-V6.
  • Certificación: ventajas y beneficios
  • Etapas o procesos para obtener la certificación.
  • El proceso de certificación.
  • Concesión del certificado.
  • Logotipo IFS
  • “Integrity program” de IFS
  • “Integrity program”.
  • Sanciones.
  • Diferencias y similitudes entre la Norma IFS, BRC e ISO 22000
  • Breve repaso.
  • Norma BRC.
  • Norma ISO 22000.
  • Comparación de las normas de seguridad (IFS, BRC e ISO 22000).
  • Beneficios de implementar las Normas BRC e IFS
  • Ventajas.


Contenidos del CD:

Normativa referente a los contenidos del manual y páginas Web de consultas.


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