Nutrición y Dietética

Presentación

Nuestra Escuela la conforman docentes y administrativos calificados y comprometidos con su labor, cuyo propósito es contribuir a la formación integral de los futuros nutricionistas, quienes se incorporarán al mundo laboral con las competencias necesarias para ejercer en todas las áreas de nuestra profesión.

Este compromiso y preocupación por nuestros alumnos no sólo se sustenta en la entrega de contenidos, sino que también en la aplicación de la experiencia práctica y la formación valórica y humana.

Es así como la Escuela de Nutrición y Dietética tiene un alto compromiso social que se ve reflejado en la experiencia de trabajo y de vida que adquieren nuestros alumnos con el desarrollo de los Internados, una práctica que realizan durante siete semanas principalmente en instituciones públicas de salud, en localidades urbanas y rurales como Curanipe, Casablanca, Valparaíso, María Pinto, Curarrehue y Pucón, entre otras.

Dichas realidades les permiten desarrollar todas sus competencias para contribuir a solucionar los problemas alimentario nutricionales de esa población.

Así, nuestra Escuela avanza, y lo hace de la mano de académicos y alumnos con el fin de consolidarse como una de las mejores de su ámbito a nivel nacional.

Perfil profesional

El profesional Nutricionista con mención en Gestión y Calidad, formado en la Universidad Andrés Bello, se destacará por sus capacidades de integración a los equipos de trabajo tanto de salud como de otras especialidades y el abordaje interdisciplinario de patologías de condición crónica no transmisible, de las alteraciones del peso corporal, de los trastornos de la conducta alimentaria, de la evaluación del estado nutricional desde la gestación hasta el envejecimiento de las personas sanas o enfermas, además de la promoción de estilos de vida saludables, educación, consejería-asesorías, seguimiento alimentario nutricional, y evaluación de la calidad de la dieta de las personas y de la comunidad en general.

Además, está llamado a ser acogedor, respetuoso, asertivo, comprensivo, creativo y crítico con la relevancia social, política, económica y ecológica de su profesión. Asimismo, tendrá la responsabilidad de mantenerse en persistente proceso de autoaprendizaje, para asegurar un ejercicio de la profesión acorde con un mundo en permanente y dinámica modificación.

El Nutricionista tendrá formación en aspectos éticos, humanístico-sociales, de liderazgo y de manejo técnico científico propio de su especialidad, que lo llevará a ser valioso aporte en diversas instancias de formación, redes de salud, ejercicio independiente de la profesión y le permitirá desempeñarse en todos los niveles de atención que demandan las problemáticas asociadas a la alimentación y nutrición humana tanto en instituciones, organismos y empresas públicas como privados. También deberá ejercer liderazgo en la prevención de los problemas alimentario nutricionales y en la toma de decisiones para la formulación, procesamiento, producción, control de calidad, y distribución de alimentos, raciones y culinaria gastronómica, normales y terapéuticas.

La mención permitirá que el profesional esté capacitado para enfrentar todos los procesos que la Gestión en Alimentación y Nutrición involucran, que incluye todas las áreas del desempeño profesional, y además permitirá que todos aquellos procesos se desarrollen con los estándares de calidad adecuados.