Planificación e Implementación de un Sistema de Gestión de los Alimentos según norma ISO 22000

IRAM - Instituto Argentino de Normalización y Certificación

Curso

En Santiago

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Santiago

  • Horas lectivas

    16h

Dirigido a: Gerentes, profesionales y técnicos de Industrias y Servicios de Alimentos que desempeñen tareas relacionadas con la Inocuidad de los Alimentos.. Personal encargado del transporte, almacenamiento y comercialización de los Alimentos.. Personal relacionado con materiales que estén en contacto con los Alimentos (envases, equipos, maquinaria, productos de limpieza y desinfección, lubricantes, entre otros).. Empresas de servicios, tales como control de plagas, limpieza de establecimientos, etc.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

comienzo

Santiago (Metropolitana de Santiago)
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Av. 11 de septiembre #1881, of. 1715, Providencia, 7500000

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A tener en cuenta

Poseer conocimientos de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y de las normas IRAM-ISO 9000.

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Temario

CONTENIDO PROGRAMÁTICO:

• Introducción.
• Principios de Gestión de la Inocuidad Alimentaria HACCP.
• Norma IRAM 14104.
o Principios de Gestión de la Calidad.
• Enfoque basado en los procesos.
o Requisitos generales de un Sistema de Gestión de la Inocuidad.
• Requisitos normativos de la IRAM-ISO 22000.
o Objetivos del Sistema.
• Beneficios y Dificultades.
• Diseño e Implementación del Sistema.
• Verificación del Sistema.
• Estudio de casos concretos.
• Proceso de Certificación.
• Examen Final

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