Curso - A Distancia
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Objetivo:
El objetivo es que el alumno egresado pueda desempeñarse como repostero/a y panadero/a artesanal capaz de elaborar una variada gama de productos de pastelería y repostería y panificación artesanal, logrando óptimo sabor, textura, color y sanidad. Conocerá y aplicará las normas de sanidad en la alimentación y manejará utensilios y equipamientos y las técnicas de medidas y cantidades. Podrá desarrollarse laboralmente en restaurantes, rotiserías, clubes, hoteles, fábricas, panaderías, confiterías, escuelas, cantinas, cruceros o de forma independiente gestionando su propia empresa.
Técnicas de repostería artesanal:
Son técnicas profesionales en: repostería, decoración de tortas y panificación fina; con las últimas tendencias en diseño y decoración al mejor nivel de los panaderos/as y reposteros/as artesanales.
Los alumnos reciben:
Trece videos en DVD´s con la elaboración paso a paso de las recetas y productos y textos con mucha información técnica.
Diploma a quienes aprueban la evaluación final.
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