Gastronomía Internacional y Cultural

Carrera técnica

En SANTIAGO

$ 1.377.000 IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Carrera técnica

  • Lugar

    Santiago

  • Duración

    2 Años

El Técnico en Gastronomía Internacional y Cultural, al finalizar su plan de estudios estará capacitado para elaborar diferentes ofertas gastronómicas de la cocina nacional e internacional, poniendo en valor los contextos históricos y culturales; planificando y administrando procesos, controlando compras, abastecimiento y bodega, a través de sistemas tradicionales y digitales; aplicando controles de calidad y seguridad en las diferentes etapas del procesos productivo, según la demanda, con estándares nacionales e internacionales y normativa vigente.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

comienzo

SANTIAGO (Metropolitana de Santiago)
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Dieciocho #182

comienzo

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A tener en cuenta

Hombres y mujeres que trabajan, 18-50 años.

Licencia de enseñanza media y cédula de identidad.

2 años para carreras técnicas y 4 años para carreras profesionales.

Aranceles accesibles, horarios flexibles y acreditación avanzada.

El centro se pondrá en contacto contigo una vez envíes tus datos a través del formulario

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Hola He ddcidido estudiar a mias 35 años, la gastronomia me interesa mucho. Quisiera saber si en el instituto puedo postular a becas y ver la posibilidad de compatibilizar ...

Jose C., Más de dos años

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Opiniones

Materias

  • Gastronomia
  • Sommelier
  • Química y Conservación de Alimentos
  • Fundamentos de cocina
  • Fundamentos de investigación
  • Enología
  • Expresión oral y escrita
  • Compras y Absatecimientos
  • Geografía Vitivinícola
  • Costos de alimentos y bebidas
  • Alimentos
  • Cocina
  • Bebidas
  • Cocina internacional
  • Gestión de eventos
  • Composicion de Menus
  • Gestión de Productos

Temario

El Técnico en Gastronomía Internacional y Cultural de Iplacex, será un profesional apto para elaborar diferentes ofertas gastronómicas de la cocina nacional e internacional. siendo capaz de aplicar distintas técnicas y protocolos de comunicación, perfeccionándose en el manejo de inglés para tener mejor comunicación con clientes extranjeros.
También se desempeñará en áreas de desarrollo de producción y servicios gastronómicos. Destacándose en funciones como la alimentación colectiva en casinos, clínicas, colegios; en el rubro de la panadería, pastelería y repostería; como también en sector de hoteles y restaurantes.

Gastronomía Internacional y Cultural

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