Grupo SATTVA

Curso de Análisis sensorial de cafés

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Online

$ 50.001-75.000
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Información importante

Tipología Curso
Metodología Online
Horas lectivas 10h
Inicio Fechas a escoger
  • Curso
  • Online
  • 10h
  • Inicio:
    Fechas a escoger
Descripción

METODOLOGÍA ONROOM
Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.
El alumno a través del Campus Virtual donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.
En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:
Manual en PDF
Contenido Interactivo Multimedia.
Video-clases de profesores especialistas.
Videos prácticos
Evaluaciones del contenido interactivo
Evaluación final
Biblioteca

Instalaciones (1) y fechas
¿Dónde se da y en qué fecha?
comienzo Ubicación
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¿Qué aprendes en este curso?

Metodología

Temario

  1. 1. Metodología de análisis sensorial de cafés.
    1. 1.1. Fases, herramientas.
    2. 1.2. La correcta preparación de la taza de café para la cata.
  2. 2. Los resultados de la cata.
    1. 2.1. Expresión cuantitativa y cualitativa.
    2. 2.2. Reseña organoléptica sintética.
  3. 3. Cata de cafés según diferentes tipos de tueste.
    1. 3.1. Torrefactos y naturales.
  4. 4. Cata de cafés según su clasificación por su origen botánico, elaboración y procedencia.
    1. 4.1. Cafés suaves colombianos.
    2. 4.2. Cafés suaves o centrales.
    3. 4.3. Cafés Brasil.
    4. 4.4. Cafés robustas.
    5. 4.5. Cafés africanos y asiáticos.
  5. 5. Cata de cafés blended.
  6. 6. Cata del mismo tipo de café con diferentes grados de tueste.


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