Grupo SATTVA

Curso de Aprovisionamiento de materias primas de pastelería

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Online

$ 50.001-75.000
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Información importante

Tipología Curso
Metodología Online
Horas lectivas 5h
Inicio Fechas a escoger
  • Curso
  • Online
  • 5h
  • Inicio:
    Fechas a escoger
Descripción

METODOLOGÍA ONROOM
Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.
El alumno a través del Campus Virtual donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.
En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:
Manual en PDF
Contenido Interactivo Multimedia.
Video-clases de profesores especialistas.
Videos prácticos
Evaluaciones del contenido interactivo
Evaluación final
Biblioteca

Instalaciones (1) y fechas
¿Dónde se da y en qué fecha?
comienzo Ubicación
Fechas a escoger
Online
comienzo Fechas a escoger
Ubicación
Online

¿Qué aprendes en este curso?

Metodología
Aprovisionamiento

Temario

  1. 1. Procedimientos de solicitud y gestión de géneros: métodos sencillos, documentación (albaranes) y aplicaciones.
  2. 2. Control de calidad (estado de frescor y características organolépticas).
  3. 3. Transportes utilizados (isotermos, frigoríficos, congeladores).
  4. 4. Acondicionamiento del producto (cajas compartimentadas, bolsas y embalajes).
  5. 5. Control del buen estado de sus embalajes en su recepción (roturas o desperfectos).
  6. 6. Grado de temperatura en el transporte del producto (frío positivo o negativo).
  7. 7. Control de peso y pedido (según solicitud y reflejo del albarán).
  8. 8. Necesidades básicas de regeneración y conservación, según la naturaleza del producto o materia prima.


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