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      INSTITUTO EUROPEO DE NUTRICIÓN Y SALUD.

      MAESTRÍA INTERNACIONAL EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN + MAESTRÍA INTERNACIONAL EN PLANES DE ALIMENTACIÓN

      5.0 excelente 2 opiniones
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      Tipología Master
      Metodología Online
      Horas lectivas 600h
      Duración Flexible
      Inicio Fechas a escoger
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      Servicio de consultas
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      • Master
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      Descripción

      Quieres destacarte en el área de la salud, ahora es posible, Emagister te presenta esta doble titulación con la Maestría internacional en dietética y nutrición + la Maestría internacional en planes de alimentación, para que superes tus limites impartido por el Instituto Europeo de Nutrición y Salud.

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      Si te identificas con este programa, no dude en contactarnos para responder todas sus dudas e inquietudes.

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      Valoración del Centro

      Opiniones sobre este centro

      E
      Eva Maria García
      01/06/2019
      Sobre el curso: Estudié un módulo de nutrición y quería seguir formándome. Muy satisfecha con los resultados de la maestría, recomendable 100%
      Curso realizado: Junio 2019
      ¿Recomendarías este centro?:
      A
      Arnau Vila Soto
      06/04/2017
      Sobre el curso: El liderazgo mostrado y enseñado por el Instituto Europeo de Nutrición y Salud es un ejemplo a seguir y enseñar a la juventud.
      Curso realizado: Abril 2017
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      * Reseñas recogidas por Emagister & iAgora

      ¿Qué aprendes en este curso?

      Dietética
      Prevención
      Diabetes
      Dietoterapia
      Fisiología
      Conservacion
      Metabolismo
      Enfermedades
      Composición
      Anorexia
      Proteínas
      Dietas
      Nutrientes
      Neoplasia
      Obesidad
      Conciencia
      Comida
      Alimentacion sana
      Sistema digestivo
      Importancia nutricional

      Temario

      PARTE 1. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

      MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

      1. Concepto de bromatología
      2. Concepto de alimentación
      3. Concepto de nutrición
      4. Concepto de alimento
      5. Concepto de nutriente
      6. Concepto de dietética
      7. Concepto de dieta
      8. Concepto de ración
      9. Concepto de dietista-nutricionista
      10. Concepto de salud
      11. Concepto de enfermedad

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS

      1. Clasificación de los alimentos
      2. Clasificación de nutrientes
      3. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO

      1. Conceptos básicos
      2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
      3. Proceso de la digestión

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES

      1. Transformaciones energéticas celulares
      2. Unidades de medida de la energía
      3. Necesidades energéticas del adulto sano
      4. Valor calórico de los alimentos

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

      1. Definición y generalidades
      2. Clasificación
      3. Funciones
      4. Metabolismo de los hidratos de carbono
      5. La fibra dietética

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS

      1. Definición y generalidades
      2. Funciones
      3. Distribución
      4. Clasificación
      5. Metabolismo lipídico

      UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS

      1. Definición y generalidades
      2. Aminoácidos
      3. Proteínas
      4. Metabolismo de las proteínas
      5. Necesidades de proteínas
      6. Valor proteico de los alimentos
      7. Enfermedades relacionadas con las proteínas

      UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS

      1. Introducción
      2. Funciones
      3. Clasificación
      4. Necesidades reales y complejos vitamínicos

      UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES

      1. Introducción
      2. Clasificación
      3. Características generales de los minerales
      4. Funciones generales de los minerales

      UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA

      1. Introducción y características del agua
      2. El agua en el cuerpo humano
      3. Recomendaciones sobre el consumo de agua
      4. Trastornos relacionados con el consumo de agua
      5. Contenido de agua en los alimentos
      MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)

      1. Valor nutritivo de los alimentos
      2. Clasificación de los alimentos
      3. Alimentos de origen animal

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

      1. Alimentos de origen vegetal
      2. Otros alimentos

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

      1. Introducción
      2. Higiene de los alimentos

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS

      1. Operaciones a temperatura ambiente
      2. Operaciones de cocción

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

      1. Conservación de los alimentos
      2. Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
      3. Métodos físicos
      4. Métodos químicos
      5. Tecnologías emergentes
      6. Consejos en la adquisición de alimentos
      7. Consumo responsable
      8. Los hábitos alimenticios: origen y cambio

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS

      1. Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
      2. Ingestas recomendadas
      3. Etiquetado de los alimentos

      MÓDULO 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA

      1. Definición y generalidades
      2. Dieta equilibrada
      3. Perfil calórico y recomendaciones dietéticas
      4. Elaboración de una dieta
      5. Mitos en nutrición y dietética

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

      1. Definición y generalidades
      2. Entrevista con el paciente
      3. Evaluación dietética
      4. Evaluación clínica
      5. Evaluación antropométrica
      6. Evaluación bioquímica
      7. Evaluación inmunológica

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZO

      1. Introducción
      2. Cambios fisiológicos durante el embarazo
      3. Necesidades nutricionales en el embarazo
      4. Recomendaciones dietéticas en el embarazo
      5. Complicaciones más frecuentes en el embarazo

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE LA LACTANCIA

      1. Cambios fisiológicos durante la lactancia
      2. Necesidades nutricionales en la lactancia
      3. Recomendaciones dietéticas en la lactancia
      4. Medidas higiénicas y consumo de medicamentos
      5. Tipos de lactancia
      6. Posición para la lactancia
      7. Duración y frecuencia en las tomas

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN EL LACTANTE

      1. Cambios fisiológicos
      2. Hitos del desarrollo importantes en la nutrición
      3. Necesidades nutricionales del lactante (0-12 meses)
      4. Alimentación complementaria o Beikost
      5. Recomendaciones para preparar el biberón

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA INFANCIA

      1. Cambios fisiológicos
      2. Hitos del desarrollo del niño
      3. Factores que influyen en la ingestión de alimentos
      4. Pirámide nutricional en el niño
      5. Necesidades nutricionales y recomendaciones dietéticas
      6. Ritmos alimentarios durante el día.
      7. Aprender a comer
      8. Plan semanal de comidas
      9. Importancia de una buena nutrición en la edad infantil
      10. Obesidad: estrategia NAOS
      11. Análisis de los hábitos alimentarios del escolar y recomendaciones a seguir
      12. Comedores escolares
      13. Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación

      UNIDAD DIDÁCTICA 7. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DE LA ADOLESCENCIA

      1. Introducción
      2. Cambios fisiológicos
      3. Necesidades y recomendaciones nutricionales
      4. Adolescentes: consejos de una vida saludable

      UNIDAD DIDÁCTICA 8. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA TERCERA EDAD

      1. Introducción
      2. Cambios fisiológicos, psicológicos y sociales en el envejecimiento
      3. Necesidades nutricionales en el envejecimiento
      4. Aspectos culinarios en la dieta del anciano
      5. Consejos para la planificación de los menús en ancianos
      6. Alimentación básica adaptada
      7. Menopausia

      MÓDULO 4. DIETOTERAPIA: PRNCIPALES ENFERMEDADES Y TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETOTERAPIA

      1. Introducción a la dietoterapia
      2. Intervención dietética en casos patológicos
      3. A modo de resumen

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. OBESIDAD

      1. Introducción
      2. Síndrome metabólico
      3. Atención al paciente con exceso de peso
      4. Pérdida de peso
      5. Técnicas de tratamiento

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIABETES MELLITUS

      1. Concepto de diabetes
      2. Metabolismo de los hidratos de carbono
      3. Fisiopatología de la diabetes
      4. Clasificación de la diabetes
      5. Manifestaciones de la diabetes
      6. Criterios de diagnóstico
      7. Recomendaciones y tratamiento para la diabetes
      8. Tratamiento dietético
      9. Complicaciones de la diabetes
      10. Educación para la diabetes

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. OSTEOPOROSIS

      1. Concepto de osteoporosis
      2. Fisiología del hueso
      3. Diagnóstico
      4. Etiología
      5. Tratamiento

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. ALTERNATIVAS A LA ALIMENTACIÓN TRADICIONAL

      1. Clasificación
      2. Alimentación básica adaptada
      3. Suplementos dietéticos
      4. Nutrición enteral
      5. Nutrición parenteral

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. ANOREXIA NERVIOSA

      1. Concepto de anorexia nerviosa
      2. Historia
      3. Epidemiología
      4. Etiología
      5. Clínica de la anorexia nerviosa
      6. Diagnóstico
      7. Evolución y prevención
      8. Tratamiento

      UNIDAD DIDÁCTICA 7. BULIMIA NERVIOSA

      1. Concepto de bulimia nerviosa
      2. Evolución histórica
      3. Epidemiología
      4. Diagnóstico
      5. Manifestaciones clínicas
      6. Tratamiento
      7. Diferencias entre anorexia y bulimia

      PARTE 2. PLANES DE ALIMENTACIÓN

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. NECESIDADES NUTRICIONALES I.

      1. Transformaciones energéticas celulares.
      2. Unidades de medida de la energía.
      3. Necesidades energéticas del adulto sano.
      4. Necesidades energéticas totales según la FAO.

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. NECESIDADES NUTRICIONALES II.

      1. Valor energético de los alimentos.
      2. Tablas de composición de los alimentos.
      3. Ley de isodinamia y ley de los mínimos.

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS.

      1. Clasificación de los alimentos.
      2. Alimentos de origen animal.
      3. Alimentos de origen vegetal.
      4. Otros alimentos.
      5. Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional.

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN A LO LARGO DEL CICLO VITAL

      1. Alimentación del bebé
      • Lactancia natural y artificial
      • Necesidades nutricionales en el primer año de vida
      2. Nutrición en la infancia
      • Niño Preescolar (1 3 Años)
      • Niños de 4-6 Años
      • Niño Escolar de 7 12 Años
      • Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
      3. Nutrición en la Adolescencia
      • El Estirón Puberal
      • Adolescentes: Consejos para Vida Saludable
      4. Alimentación en la edad adulta
      • Alimentación en la menopausia
      5. Alimentación en la tercera edad

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. OBESIDAD Y SOBREPESO

      1. Aspectos generales de la obesidad y el sobrepeso
      • Epidemiología
      • El tejido adiposo
      2. Causas de sobrepeso y obesidad
      3. Fisiopatología de la obesidad
      • Fisiología del apetito y de la saciedad
      • Bases neurofisiológicas de la conducta de la ingesta
      4. Tipos de sobrepeso y obesidad

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. RIESGOS Y PROBLEMAS DE SALUD ASOCIADOS AL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

      1. Comorbilidades y riesgos del sobrepeso y la obesidad
      2. Síndrome metabólico
      • Causas del síndrome metabólico
      3. Diabetes mellitus tipo II
      • Clasificación de la diabetes
      4. El síndrome de hipoventilación-obesidad
      5. El síndrome de apnea obstructiva del sueño
      • Causas y factores de riesgo para la apnea del sueño
      6. La hipertensión arterial
      • Causas de la hipertensión arterial
      7. La enfermedad cardiovascular
      8. Neoplasias
      • Neoplasia de mama
      • Neoplasia de endometrio
      • Neoplasia de hígado
      UNIDAD DIDÁCTICA 7. VALORACIÓN DE PACIENTES CON OBESIDAD

      1. Entrevista con el paciente
      2. Evaluación dietética
      • Técnicas para evaluar el consumo de alimentos
      3. Evaluación antropométrica
      • Instrumental utilizado para realizar medidas antropométricas
      • Medidas antropométricas
      4. Evaluación bioquímica
      • Parámetros a valorar
      UNIDAD DIDÁCTICA 8. TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD

      1. Intervención dietética
      • Dietas hipocalóricas
      • Planificación de la dieta
      2. Sustitutivos de comidas
      • Características nutricionales
      • Evidencia científica en la utilización de los sustitutivos de comidas para dietas
      3. Intervención quirúrgica
      • Pautas alimentarias y dietéticas en la cirugía bariátrica
      4. Educación alimentaria terapéutica
      • Contenidos de programas de educación alimentaria
      5. Ejercicio físico en el tratamiento de la obesidad

      UNIDAD DIDÁCTICA 9. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y DE LA OBESIDAD

      1. Prevención
      • Niveles de prevención
      2. Establecimiento adecuado de las ingestas recomendadas
      3. Educación alimentaria
      4. Actividad y ejercicio físico en la prevención de la obesidad
      5. Estilo de vida saludable
      • Estrategia NAOS
      UNIDAD DIDÁCTICA 10. ASPECTOS PSICOLÓGICOS DE LA OBESIDAD

      1. Psicología y obesidad
      2. Problemas psicológicos en la obesidad
      • Imagen corporal distorsionada
      • Descontrol alimentario
      • Ansiedad
      • Depresión
      3. Evaluación psicológica del paciente con obesidad
      • Evaluación psicológica
      • Evaluación familiar
      4. Pautas de atención psicológica
      • Psicoterapia Individual
      • Terapia de grupos
      • Farmacoterapia
      UNIDAD DIDÁCTICA 11. OBESIDAD INFANTIL

      1. La obesidad infantil
      • Factores que aumentan la probabilidad de padecer obesidad
      2. Nutrición infantil
      • Pirámide nutricional infantil
      • Ritmos alimentarios durante el día
      3. Importancia de la nutrición en la edad infantil
      • El papel de la escuela en la alimentación
      4. Plan semanal de comidas