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Magíster y postgrados de Cocina
- Diplomado
- Santiago
- Nivel iniciación
- Fechas disponibles
...Diplomado dirigido para personas que quieren comenzar este estilo de vida o que ya lo siguen y quieren innovar en sus recetas del día a día El centro... Aprende sobre: Cocina internacional, Recetas de cocina, Recetas veganas...
- Postítulo
- Santiago Centro
- Fechas disponibles
...en la administración de recursos humanos, materiales y tecnológicos, en la dirección de operaciones de producción y en la comunicación interna de empresas gastronómicas... Aprende sobre: Fundamentos de cocina, Fundamentos de investigación, Costos de alimentos y bebidas...
- Postítulo
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- Fechas disponibles
- 6 Meses
... 2.6. Concretos 2.7. Absolutos 2.8. Zumos de frutas concentrados y disueltos Módulo 3. Introducción al uso de saborizantes en la cocina 3...
- Diplomado
- Santiago
- Nivel intermedio
- Fechas disponibles
- 5 Días
...salsa putanesca, carbonara all amatriciana, Fettuccine, Risi e bisi, toetellini de spinaci y risotto di funghi e mascarpone, risi e bisi, linguine... Aprende sobre: Ravioli gambetti, Cocina italiana, Pastas a la olla...
- Diplomado
- Santiago Centro
- Fechas disponibles
...la adquisición de conocimientos, la resolución de casos y problemas similares o próximos a entornos laborales actuales... Aprende sobre: Geografía Vitivinícola, Fundamentos de investigación, Química y Conservación de Alimentos...
- Postítulo
- Online
- Fechas disponibles
- 6 Meses
... con un programa que ayude a los profesionales a especializarse en un sector que, cada vez con mayor premura, necesita de personas altamente cualificadas. Esta capacitación permitirá a todos los interesados en la dirección de cocina profundizar en un aspecto técnico de gran interés, con el que conseguir destacar... Aprende sobre: Introduccion a la cocina...
- Magíster
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- Fechas disponibles
- 2 Años
... 5.1.2. Seguridad alimentaria en los hospitales 5.1.3. Organización de la cocina en los hospitales 5.1.4. Planificación y gestión de las dietas... Aprende sobre: Nutrición clínica...
- Magíster
- Online
- Fechas disponibles
- 12 Meses
... hospitalarias 6.1.1. La alimentación en el ámbito hospitalario 6.1.2. Seguridad alimentaria en los hospitales 6.1.3. Organización de la cocina en los hospitales... Aprende sobre: Actividad física...
- Postítulo
- Online
- Fechas disponibles
- 6 Meses
... de la cocina que quieran especializarse en procedimientos y técnicas de diseño de sabores, con las que destacar en sus proyectos personales y aumentar su crédito laboral. Gracias al material teórico, elaborado por un equipo de talentosos expertos, el alumno destacará en el campo de la cocina más vanguardista...
- Diplomado
- Online
- Nivel iniciación
- 6 Meses
- Prácticas en empresa
...Modulo 1 Introducción a la historia de la gastronomia 1.1 Gastronomía y sociedad 1.2 Procedimientos operativos en la cocina profesional 1... Aprende sobre: Principios de cocina caliente, Procedimientos operativos en la cocina profesional, Recursos humanos y financieros...
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