Diplomado en Apicultura

AsignaturaBiología de las Abejas y Manejo de Otoño e Invierno.El propósito principal de esta asignatura es entregar al estudiante conceptos clave actualizados sobre la biología de las abejas melíferas: alimenticios, fisiológicos, genéticos y reproductivos. Además, el estudiante podrá conocer prácticas apícolas específicas en torno al manejo productivo a realizar en el apiario durante la temporada otoño – invierno, procurando una progresión y reproducción adecuada de las colmenas al inicio de la primavera.
Contenidos:• Seguridad y bioseguridad en el apiario: prevención de picaduras de abejas melíferas, reacciones a picaduras, prácticas de manejo higiénico, prevención y detención del pillaje (robbing)• La evolución de la colonia de abejas melíferas como un superorganismo: la importancia de las abejas silvestres, poliandria, entre otros.• Desarrollo de las abejas melíferas: los estadíos de desarrollo. Determinación del sexo. Las transiciones de las abejas obreras a lo largo de su vida.• Comunicación de las abejas melíferas: comunicación a través de feromonas, las danzas de las abejas melíferas.• Biología de la abeja melífera: sistemas sensoriales (gusto, mecanorecepción, olfato y visión), sistema muscular (vuelo), sistema respiratorio, sistema circulatorio, sistema digestivo, el sorprendente cuerpo graso.• Nutrición de abejas melíferas: requerimientos nutricionales, forraje natural, transhumancia.• Inspección de la colmena durante condiciones climáticas desfavorables (manejos clave).• Alimentación con carbohidratos (candy y/o jarabe), y alimentación con proteína.• Técnicas para manejar la población de la colonia: ciclo de población anual de una colonia de abejas melíferas, fusión de colonias (merging), etc.


AsignaturaManejo de Primavera y Verano.El propósito principal de esta asignatura es entregar al estudiante conceptos clave actualizados sobre la genética y reproducción de las colmenas. Además, el estudiante podrá conocer prácticas apícolas específicas en torno al manejo productivo a realizar en el apiario durante la temporada primavera - verano, propendiendo a una apropiada nutrición y salud apícola de las colmenas en la época más productiva.
Contenidos:• Elementos básicos para iniciar un proyecto de apicultura.• Cómo las abejas melíferas construyen y mantienen su nido: los bloques constructores de un nido. Control de temperatura en el nido. Construcción de nido y mantención.• Inspeccionando la colonia.• Técnicas para manejar la población de la colonia: ciclo de población anual de una colonia de abejas melíferas, trasiego de un núcleo a una colmena, fusión de colonias.• Reproducción de abejas melíferas: apareamiento.• Manejo de la reina: estado de la abeja reina, signos de ausencia de reina, reemplazo de abeja reina como una medida que mejora la salud y productividad de la colonia, uso de reinas locales.• Crianza de reinas con el método Doolitle: consideraciones biológicas, injerto de reina, constructores de celdas, patios de apareamiento, agenda de crianza de reinas.• Crianza para las características deseables: diversidad genética. Apareamiento controlado vs apareamiento abierto.


AsignaturaEnfermedades y Enemigos Naturales.El propósito principal de esta asignatura es entregar al estudiante conceptos clave actualizados sobre la inmunidad y comportamiento social de las colonias de abejas melíferas. Además, el estudiante podrá conocer prácticas apícolas específicas en torno a enfermedades, enemigos naturales y otros problemas frecuentes que afectan a las colonias de abejas.
Contenidos:• Inmunidad de abejas melíferas.• Enemigos naturales de las colonias de abejas melíferas. Biología e identificación, prevención y tratamiento.• Nosema: biología y síntomas. La interacción entre nosema y pesticidas.• Varroa: el incremento de varroa, ciclo de vida de varroa. Manejo integrado de pestes (IPM) para varroa. La importancia del comportamiento higiénico. Seguridad y bioseguridad de los controles químicos, manejo alternativo.• Ácaros traqueales: historia, biología y síntomas de los ácaros traqueales, diagnóstico y tratamiento.• Introducción a las enfermedades de la cría: cría de tiza.• Loque Americana (AFB).• Loque Europea (EFB).• La salud de las abejas melíferas.• Virus: alas deformes (DWV), celda de reina negra (BQCV), cría en saco (SBV), complejo virus parálisis aguda de abejas, parálisis crónica de abejas (CBPV).• Pestes de las abejas melíferas: piojo Braula.• Otros problemas de las abejas melíferas: cría congelada, intoxicación con pesticidas, presencia de hormigas y/o ratones, sobrecalentamiento de la colmena.• Buenas prácticas de manejo (MPB, MPG) para minimizar las enfermedades en las colonias de abejas melíferas y otras medidas preventivas.


AsignaturaProducción apícola y derivados.El propósito principal de esta asignatura es entregar al estudiante conceptos clave actualizados sobre producción de miel y otros productos derivados de las colmenas. Además, el estudiante podrá conocer prácticas apícolas específicas en torno a Marketing y Comercialización, y servicios de polinización.
Contenidos:• Beneficios medicinales de la miel (aplicaciones y usos conocidos en cosmética, farmacéutica, gastronomía, industrial, medicinal, entre otros).• Composición fisicoquímica de la miel.• Cambios de la miel a través del tiempo.• Procesamiento de la miel líquida.• Componentes y diseño de una sala de extracción de miel.• Clasificación de la miel: concepto de origen botánico y geográfico, denominación de origen.• Utilidad del análisis palinológico en la clasificación de la miel con enfásis en mieles biflorales y monoflorales.• Envasado y etiquetado. Regulación nacional e internacional.• Cosecha de polen y almacenamiento. Aplicaciones y usos del polen.• Cosecha de propóleos, almacenamiento y preparación de tinturas en base a propóleos. Aplicaciones y usos del propóleo.• Extracción de apitoxina y jalea real. Aplicaciones y usos de apitoxina y jalea real.• Elaboración de hidromiel.• Venta a pequeña escala. Venta marginada o comercial. Requisitos para exportación de miel.• Formalización de los emprendimientos apícolas y regulaciones a nivel nacional: Obtención de resolución sanitaria (Seremi Salud), Ley apícola, Ordenanzas Municipales.• Servicios de polinización con colmenas: polinización (aves y abejas), preparando colonias para la polinización, costo y beneficios de arrendar colmenas, creación de un contrato de polinización, transporte de colmenas.