CURSO DE EXTRACCIÓN DE BABA DE CARACOL

CURSO DE EXTRACCIÓN DE BABA DE CARACOL
La calidad de la baba de un caracol depende, del estado físico de los caracoles, el ambiente donde se desarrollan, su alimentación, la temperatura, entre otros. Es por ello que en la cría de los caracoles se toman ciertas consideraciones respecto al espacio mínimo, debe estar situados cincuenta caracoles como máximo cien por metro cuadrado, la instalación puede ser divididas en varias secciones, según la necesidad de crianza, ya sea por la agrupación de los caracoles reproductores de baba y otra sección para los caracoles de engorde para el consumo o comercio.
Ciclo de purgación de un caracol. es recomendable para prepararlos hacia el proceso de purgación, es decir no darles comida en una semana aproximadamente pero no se les prohíbe el agua. Deben ser separados o aislados del resto de los caracoles que no entran al proceso de purgación, de esta manera es como se evita deposiciones que pudiesen contaminarla así que es necesario hacerlo.
Una vez que el caracol ha cumplido el ciclo de purgación que lo recomendable es mínimo 5 días máximo diez, se proceden a lavar y desinfectar, con cloro, con algún producto clorado, para luego ser llevados a desbabe, en un recinto libre de contaminación.