Maestría Internacional en Obesidad y Sobrepeso.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

1. Alimentación

•  Clasificación de los alimentos

2. Valor energético de los alimentos
3. Nutrición

•  Clasificación de los nutrientes
•  Pirámide nutricional

4. Suplementos alimentarios
5. Vitaminas y sales minerales
6. Complementos dietéticos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIETA SALUDABLE

1. Concepto de dieta y su clasificación
2. Dieta equilibrada

•  Recomendaciones diarias para la ingesta de nutrientes
•  Requisitos para lograr una dieta equilibrada
•  Dieta mediterránea

3. Productos dietéticos
4. Mitos de la nutrición y las dietas

UNIDAD DIDÁCTICA 3. NUTRICIÓN A LO LARGO DEL CICLO VITAL

1. Alimentación del bebé

•  Lactancia natural y artificial

2. Necesidades nutricionales en el primer año de vida
3. Nutrición en la infancia

•  Niño Preescolar (13 Años)
•  Niños de 4-6 Años
•  Niño Escolar de 712 Años
•  Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación

4. Nutrición en la Adolescencia

•  El Estirón Puberal
•  Adolescentes: Consejos para Vida Saludable

5. Alimentación en la edad adulta

•  Alimentación en la menopausia

6. Alimentación en la tercera edad

UNIDAD DIDÁCTICA 4. OBESIDAD Y SOBREPESO

1. Aspectos generales de la obesidad y el sobrepeso

•  Epidemiología
•  El tejido adiposo

2. Causas de sobrepeso y obesidad
3. Fisiopatología de la obesidad

•  Fisiología del apetito y de la saciedad
•  Bases neurofisiológicas de la conducta de la ingesta

4. Tipos de sobrepeso y obesidad

UNIDAD DIDÁCTICA 5. RIESGOS Y PROBLEMAS DE SALUD ASOCIADOS AL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

1. Comorbilidades y riesgos del sobrepeso y la obesidad
2. Síndrome metabólico

•  Causas del síndrome metabólico

3. Diabetes mellitus tipo II

•  Clasificación de la diabetes

4. El síndrome de hipoventilación-obesidad
5. El síndrome de apnea obstructiva del sueño

•  Causas y factores de riesgo para la apnea del sueño

6. La hipertensión arterial

•  Causas de la hipertensión arterial

7. La enfermedad cardiovascular
8. Neoplasias

•  Neoplasia de mama
•  Neoplasia de endometrio
•  Neoplasia de hígado

UNIDAD DIDÁCTICA 6. VALORACIÓN DE PACIENTES CON OBESIDAD

1. Entrevista con el paciente
2. Evaluación dietética

•  Técnicas para evaluar el consumo de alimentos

3. Evaluación antropométrica

•  Instrumental utilizado para realizar medidas antropométricas
•  Medidas antropométricas

4. Evaluación bioquímica

•  Parámetros a valorar

UNIDAD DIDÁCTICA 7. TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD

1. Intervención dietética

•  Dietas hipocalóricas
•  Planificación de la dieta

2. Sustitutivos de comidas

•  Características nutricionales
•  Evidencia científica en la utilización de los sustitutivos de comidas para dietas

3. Intervención quirúrgica

•  Pautas alimentarias y dietéticas en la cirugía bariátrica

4. Educación alimentaria terapéutica

•  Contenidos de programas de educación alimentaria

5. Ejercicio físico en el tratamiento de la obesidad

UNIDAD DIDÁCTICA 8. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y DE LA OBESIDAD

1. Prevención

•  Niveles de prevención

2. Establecimiento adecuado de las ingestas recomendadas
3. Educación alimentaria
4. Actividad y ejercicio físico en la prevención de la obesidad
5. Estilo de vida saludable

•  Estrategia NAOS

UNIDAD DIDÁCTICA 9. ASPECTOS PSICOLÓGICOS DE LA OBESIDAD

1. Psicología y obesidad
2. Problemas psicológicos en la obesidad

•  Imagen corporal distorsionada
•  Descontrol alimentario
•  Ansiedad
•  Depresión

3. Evaluación psicológica del paciente con obesidad

•  Evaluación psicológica
•  Evaluación familiar

4. Pautas de atención psicológica

•  Psicoterapia Individual
•  Terapia de grupos
•  Farmacoterapia

UNIDAD DIDÁCTICA 10. OBESIDAD INFANTIL

1. La obesidad infantil

•  Factores que aumentan la probabilidad de padecer obesidad

2. Nutrición infantil

•  Pirámide nutricional infantil
•  Ritmos alimentarios durante el día

3. Importancia de la nutrición en la edad infantil

•  El papel de la escuela en la alimentación

4. Plan semanal de comidas