TERMODINAMICA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA • La eficiencia de máquinas • térmicas, entropía y factibilidad termodinámica. Propiedades termodinámicas y sus relaciones, así como sus propiedades residuales. Calidad de vapor. Ciclos termodinámicos, ciclos de refrigeración y otros. Ejemplo horno microondas REFRIGERACIÓN MAGNÉTICA • A lo largo del tiempo, el ser humano ha ido diversificando su dieta y perfeccionando las técnicas para la conservación de los alimentos, con lo que el deterioro de los productos que consumimos es un proceso cada vez más controlado. el calor asociado a algunos cambios ... ver debate
