Formación de Auditores internos de Buenas Prácticas Agrícolas.

IRAM - Instituto Argentino de Normalización y Certificación
En Santiago

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  • Curso
  • Santiago
  • 24 horas de clase
Descripción


Dirigido a: Profesionales o técnicos que se desempeñan en emprendimientos agrícola-ganaderos.

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Instalaciones

¿Dónde se da y en qué fecha?

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Santiago
Av. 11 de septiembre #1881, of. 1715, Providencia, 7500000, Santiago, Chile
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Conocimiento del Reglamento para las Certificaciones GLOBALGAP y de un Protocolo como mínimo, para Frutos y Hortalizas o Gestión Integrada de Fincas

Temario

CONTENIDO PROGRAMÁTICO:

• Introducción sobre Calidad de Alimentos.

• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES). Manejo Integral de Plagas (MIP).

• Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Introducción. Principios.

• Repaso de los Protocolos GLOBALGAP frutas y hortalizas o Gestión Integrada de fincas.

• Repaso del Reglamento GLOBALGAP.

• Criterios de Auditoría, según la norma IRAM-ISO 19011:

 definición.

 Tipos de Auditoría y propósitos.

 Preparación de la Auditoría.

 Estudio de la documentación.

 Redacción del Plan de Auditoría.

 Asignación del auditor.

 Calificación de auditores.

 Entrenamiento y selección.

 Reunión de apertura.

 Conducción de la Auditoría.

 Redacción del Informe de Auditoría.

 Reunión de cierre.

 Seguimiento y cierre de no conformidades.

• Estudios de casos concretos.

• Evaluación final.

• Documentación y Proceso de Certificación

• Examen Final


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