Buenas Practicas de Manufactura BPM en Industrias de Alimentos

Engi-Learn

Curso

Online

$ 169.688,08 Exento de IVA

*Precio estimado

Importe original en USD:

$ 175

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    24h

  • Duración

    3 Meses

  • Inicio

    Fechas disponibles

  • Campus online

    Sí

  • Envío de materiales de aprendizaje

    Sí

  • Servicio de consultas

    Sí

  • Tutor personal

    Sí

  • Clases virtuales

    Sí

Mejora tu Perfil Profesional

Durante este curso se ofrece a los participantes información para comprender la importancia de la identificación adecuada de las buenas prácticas de manufactura para la elaboración de alimentos de consumo masivo, que determinan la inocuidad y calidad de los productos finales que llegan a los consumidores

Entender y comprender los riesgos que se corren por una práctica inadecuada de los procedimientos de manufactura en la industria.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

comienzo

Online

comienzo

Fechas disponiblesInscripciones abiertas

A tener en cuenta

- Analizar la importancia de la fabricación de alimentos bajo condiciones seguras y de alta eficiencia, que garanticen calidad y seguridad para el trabajador

El curso va dirigido al personal de empresas que se encargan de la elaboración de alimentos

Debido a que la capacitación se dicta de manera Online, se requiere un computador con acceso a internet y alguna aplicación para manejo de hojas de cálculo como Excel o similar.

Los participantes que demuestren una comprensión del 65% o más de los contenidos obtendrán certificado de aprobación (Calificación de 6.5/10). En caso contrario se otorga certificado de asistencia.

Los certificados son emitidos de forma digital y avalados por la empresa Engi-Learn (Engilearn S.p.A. | Chile)

El curso se imparte mediante Clases Virtuales, presentaciones y vídeos grabados, también incluye ejercicios prácticos y material descargable.

Te contactaremos para ofrecerte toda la información sobre el método de inscripción y opciones de pago. También puedes hacer el proceso visitando nuestra página web y seleccionando el curso que te interese.

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Opiniones

Materias

  • Alimentos
  • BPM
  • Calidad
  • Tecnología de los alimentos
  • Normas ISO
  • Higiene industrial
  • Higiene alimentos
  • Seguridad industrial
  • Manufactura
  • Buenas prácticas de manufactura

Profesores

Mari Pili Mesa

Mari Pili Mesa

Asesor / Relator en Engilearn

Ingeniero Químico con 15 años de experiencia en diseño de todo tipo de sistemas de tratamiento de aguas, sistemas de gestión ambiental, sistemas de gestión integral del agua, segregación de desechos sólidos en el origen, reciclaje de residuos sólidos en la industria. Consultor ambiental en gestión de la calidad, normas ISO, optimización de procesos y manejo adecuado de los pasivos ambientales en la industria

Temario

Capítulo1. Generalidades
  • Origen. Importancia.
  • Proceso Industrial: Definición
  • Factores a Considerar
  • Variables que intervienen en los Procesos. Entradas/Salidas. Análisis.
  • Control de Materias Primas. Características. Precauciones. Calidad.
  • Proceso de Fabricación: control de eficiencia y Calidad y minimización de residuos
Capítulo 2 Buenas Prácticas de Manufactura
  • Buenas Prácticas de Laboratorio. Definición. Origen. Importancia.
  • Principios básicos de BPL. Análisis de cada uno. BPL en el puesto de trabajo.
Capítulo 3. Conceptos importantes en buenas Prácticas:
  • Instalaciones. Instrumentos. Capacidades. Materiales. Reactivos. Procesos.
  • Higiene y Seguridad. Manejo de Residuos y Sustancias Peligrosas. Disposición.
  • Mediciones. Calibración. Validación, Verificación y Mantenimiento de Instrumentos.
  • Garantías de Calidad. Conceptos y Operaciones. Procesos normalizados.
  • Manejo de Informaciones y Archivos. Almacenamiento. Auditorias. Importancia.
  • Implantación de las Buenas Prácticas. Programas. Fundamento.
  • Relación de BPL con programas de Calidad.
  • HACCP Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
  • Sistema Global G.A.P.
  • Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

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