Higiene y Manipulación de Alimentos

- Analizar con la persona que trabaje manipulando alimentos todo lo relacionado con las normas y técnicas básicas de higiene y seguridad en la producción y/o manipulación de alimentos, por medio de la revisión de casos y o actividades para prevenir malas prácticas de manipulación.

Específicos:
- Distinguir que el hombre es la principal fuente de contaminación de los alimentos.
- Conocer las normas de higiene personal que requiere un manipulador de alimentos.
- Reconocer la importancia del manipulador de alimentos en las tareas de saneamiento de utensilios y equipos que aseguren la calidad del producto final.
- Adquirir conceptos de buenas prácticas de manipulación y de sistemas operacionales de sanitización como base del aseguramiento de calidad.
- Identificar las principales vías de contaminación de los alimentos.
- Distinguir los métodos principales de conservación de los alimentos para prevenir la aparición de enfermedades de origen alimentario.
- Entregar conceptos y fundamentos en Seguridad y Salud en el Trabajo aplicables a su Establecimiento.
- Conocer los principales peligros asociados a las actividades y tareas del rubro de alimentación, así como las medidas de prevención y los métodos de trabajo correctos

el curso esta dirigido A personas que busquen otras oportunidades laborales, así como también a personas que desean trabajar en food trucks, restaurantes, cocineras, cocinas de jardines y colegios o personas que realizarán algun tipo de emprendimiento en el área alimentaria.

No es imprescindible ningún tipo de conocimiento previo.

Las temáticas a abordar, temas actualizados según el reglamento sanitario de los alimentos y la contingencia. Y la metodología de evaluacion por modulo.

Se debe confirmar la participación en caso de estar interesada (o) en realizar el curso, y de ser así cancelar el valor del curso.

la plataforma es www.innovalabelearning.cl , es una plataforma amigable y fácil de utilizar para realizar cursos.

Nuestro curso on line tienes 2 meses para realizar el curso desde que lo adquieres.

Si, el curso lo puedes avanzar cuando tu quieras y en tus tiempos.

El curso dura aproximadamente 8 a 9 horas, pero no es necesario realizarlo en ese tiempo, eso es lo esperado.