Buenas Prácticas de Manufacturas BPM

Navarro Capacitacion
En Santiago

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  • Curso
  • Santiago
  • 16 horas de clase
Descripción

Dirigido a todos los trabajadores de la empresa.

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Santiago
Campanario 2423, 65078, Santiago, Chile
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Temario

Módulo n° 1

1 generalidades

2. Conceptos básicos sobre buenas prácticas de manufactura bmp, contribuyendo a

la unidad alimentaria.

3. Enfermedades trasmitidas por alimentos (eta)

4. Buenas prácticas de manufactura (bpm)

5. Reglamentación vigente

6. Requisitos generales para la implementación de las buenas prácticas de

manufactura e higiene.

7. Requisitos de construcción y de higiene del establecimiento.

Producción, conservación y distribución.

8. Requisitos de sanidad e higiene del personal.

9. Programas de limpieza y desinfección.

10. Capacitación de los manipuladores.

11. Otros requisitos de calidad, proveedores, supervisión y documentación.

Ejercicios prácticos

evaluación del módulo


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