Magíster y postgrados en Alimentación

...especialmente en ciertos puntos críticos del largo proceso de elaboración. El Magíster en Tecnología y Seguridad de Alimentos de Origen Animal es un programa... Aprende sobre: Tecnología de los alimentos, Seguridad alimentaria, Calidad de los alimentos... Ver más

...Introducción a la Coctelería I y II 2. Los alcoholes. La Ginebra 3. Los alcoholes. El Ron 4. Los alcoholes. El Tequila 5. Los alcoholes. El Vodka... Ver más

...emprendedores o trabajadores en el ámbito de la alimentación, ya que permite conocer el estilismo culinario, la presentación de platos, el tallado de frutas y verduras... Ver más

...la gestión de alégrenos e intolerancias y el protocolo en restauración. MÓDULO 1. TÉCNICO SUPERIOR EN PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y POSTRES UNIDAD DIDÁCTICA 1... Aprende sobre: Riesgos laborales, Prevención de riesgos, Gestión de stocks... Ver más

...MÓDULO 1. FERMENTACIÓN, MADURACIÓN Y ACABADO DE LA CERVEZA UNIDAD DIDÁCTICA 1. LEVADURAS. CEPAS DE USO INDUSTRIAL. 1. Estructura de la célula de levadura... Ver más

...Te formarás en seguridad alimentaria, manipulación y contaminación de alimentos y control de alérgenos. Además, también aprenderás la importancia de la... Aprende sobre: Principios APPCC, ISO 22000, Seguridad alimentaria... Ver más

...En este programa se desarrollan los temas de inocuidad y calidad de alimentos, enfermedades transmitidas por alimentos, microbiología de laboratorio y alimentaria... Aprende sobre: Calidad alimentaria, Alimentación y salud, Normas ISO... Ver más

...y su incidencia en el acceso a mercados internacionales – Obstáculos Técnicos al Comercio-; así como la responsabilidad de productores, importadores y... Aprende sobre: Medidas sanitarias, Actividad industrial... Ver más

...sino que desarrollen conocimientos de tipo empírico que les permitan complementar su formación inicial. Es decir, sean capaces de responder a los requerimientos... Aprende sobre: Industria alimentaria, Gestión de la inocuidad, Política de inocuidad... Ver más

...Cómo hacer una oferta gastronómica y sistemas de aprovisionamiento, Elaboración y conservación previa de los alimentos Técnicas culinarias... Aprende sobre: Elaboración de diferentes platos, Elaboración de los alimentos, Protección ambiental... Ver más

...las dietas en estados fisiológicos y patológicos, el departamento de cocina, las ofertas gastronómicas, el aprovisionamiento externo de géneros... Aprende sobre: Dieta ayurvédica, Seguridad alimentaria, Dieta proteica... Ver más

...aprenderás sobre manipulación higiénica de los alimentos; etiquetado de productos alimenticios; tipos y variedades de quesos; instalaciones y maquinaria para la elaboración... Aprende sobre: Alimentos de calidad, Valor nutricional, Enfermedades de transmicion alimenticia... Ver más

...los fondos, las bases y las preparaciones básicas elaboradas con pescados, crustáceos y moluscos, las técnicas de cocinado y los platos elementales a base pescados... Aprende sobre: BATERÍA DE COCINA, Utillaje y herramientas... Ver más

...la estabilización y crianza; además de la destilería - licorería y el envasado y acondicionamiento de bebidas. MÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS E INSTALACIONES... Aprende sobre: Cata de vinos... Ver más