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Capacitación de Repostería

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  • Repostería
TIPO DE FORMACIÓN
  • Todos 120
  • Educación continua 99
  • Postgrados y postítulos 17
  • Carreras 4
PRECIO MÁXIMO
  • $600.000
  • $500.000
  • $300.000
  • $100.000 o menos
TEMÁTICA
  • Hotelería y turismo 6
  • Sector Industrial 1
INICIO
  • En 1 mes 4
  • En 3 meses 4
  • En 6 meses 4
  • En 9 meses 4
  • En 1 año 4
  • Después de 1 año 4
DURACIÓN
  • Horas 0
  • Días 3
  • Semanas 1
  • 3 Meses 1
  • 6 Meses 0
  • 9 Meses 0
  • Año(s) 2
CARACTERÍSTICAS
  • Intensivo 1
DÓNDE ESTUDIAR
País
Región
METODOLOGÍA
  • Todos 7
  • Online / A distancia 0
  • Presencial 7
  • Semipresencial 0
  • En empresa 0
EMAGISTER CUM LAUDE
CURSOLINE
Técnico en Cocina y Gastronomía (Temario Adaptado a las Pruebas Libres de F.P. de Grado Medio)
5.0 excelente 4 opiniones
CURSOLINE
  • Curso de capacitación
  • Online
  • Fechas a escoger

... – Procesos básicos de pastelería y repostería Examen de Evaluación nº 4 MÓDULO 5 – Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos Examen de Evaluación nº... Aprende sobre: Seguridad alimentaria, Relaciones Laborales, Manipulación de alimentos... Ver más


Precio a consultar
Pastelería y repostería
4.8 excelente 4 opiniones
Grupo Educacional ICEL
  • Curso de capacitación
  • Santiago
  • Fechas a escoger
  • 105h

...Desarrollar habilidades, competencias y destrezas con el fin de cocinar con creatividad, mezclando texturas y sabores de la pastelería y repostería más tradicional hasta la más innovadora, tanto a nivel nacional como internacional... Aprende sobre: Primeros auxilios, Conservación DE ALIMENTOS... Ver más


Precio a consultar
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Repostería y Pastelería
4.0 2 opiniones
CECARE (Centro de Capacitación Regional)
  • Curso de capacitación
  • Concepción
  • 50h

...efectuando un aporte real en el desarrollo de habilidades y destrezas en los participantes. Objetivo General del Curso Manipular higiénicamente alimentos... Aprende sobre: Manipuladores alimentos... Ver más


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Pastelería y Repostería
Instituto de Capacitación Ocupacional ANUBIS
  • Curso de capacitación
  • Rancagua
  • Fechas a escoger
  • 1 Año

...Genoves Brazo de Reina al Chocolate Crema de Mantequilla, Italiana, Pastelera Biscochuelo de Nueces Empanadas de Coctel Galletas ( Mantequilla... Aprende sobre: Brazo de Reina al Chocolate, Torta de Selva Negra, Masa de Levadura Dulce... Ver más


Precio a consultar
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Repostería
Search Consultores Ltda
  • Curso de capacitación
  • 30h

...con una mentalidad preparada para renovar los enfoques, metodologías y contenidos en virtud de las variadas áreas de gestión de interés para nuestros clientes... Ver más


Precio a consultar
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MANIPULACION DE ALIMENTOS
PANGEA CENTRO DE CAPACITACION
  • Curso de capacitación
  • Puerto Montt
  • Nivel iniciación
  • 16h - 2 Días

...PROGRAMA CON PRACTICA GARANTIZADA, EL COLEGIOS, JARDINES Y LICEOS, CONCIDERANDO LA ESPECIALIZACION EN REPOSTERIA Y ALIMENTACION... Ver más


$ 75.001-100.000
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  • Curso de capacitación
  • Valparaíso
  • Nivel iniciación
  • 31h - 2 Semanas

...v Decoración pastelería y patillaje. v Realización de menús. Unidad III: Aplicación de recetas y montajes. v Vocabulario técnico. v Taller de preguntas y situaciones... Aprende sobre: Manipulación alimentos, Higiene alimentos... Ver más


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Gastronomía
Instituto de Capacitación Ocupacional ANUBIS
  • Curso de capacitación
  • Rancagua
  • Fechas a escoger
  • 1 Año

... Cocina Nacional e Internacional Preparación de Diferentes Platos y Postres Variación de Masa Dulces y Saladas Pastelería Repostería Decoración de Tortas... Aprende sobre: Decoración de Tortas, Higiene y Manipulación de Alimentos Vocabulario Técnico, Conocimiento de los Vinos Típicos... Ver más


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Debates sobre Capacitación de Repostería

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Repostería castellana en Barcelona
Creado por Miguel
Hola a todos: Vivo en Barcelona y me gustaría saber si en mi ciudad hay algún establecimiento especializado en vente de repostería castellana: mantecados, nevaditos, etc.. ver debate
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Taller de repostería ligth, jueves o sábado
Creado por gabriela
ÄŒas 9. júna · 9:30 - 12:30 Miesto Taller de cocinoparati Avda. Veintiocho de Febrero, Local 5C. Autor Cocinoparatí Comidas Para Llevar ÄŽalšie informácie Tenemos unos cuantos aliados en la cocina para uso diario que nos ayudan a disfrutar de la repostería ligth. En este taller nos sorprenderemos con ellos y aprenderemos a utilizarlos. Aprenderemos sobre los valores nutricionales de los ingredientes y su disociación. Elaboraremos tres postres, entre ellos una tarta helada de limón, todos con 0% de materia grasa, aunque dulces y, por supuesto, refrescantes para el verano.El precio de la inscripción es de 30 €. Lleva incluíddos todos los materiales, ingredientes y demás medios; ... ver debate
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Nueva Línea de Repostería de Alimentos Polar
Creado por Francisco José
  Bogotá. Publicado: 07.05.2011 Vanessa Pérez Díaz   vperez@larepublica.com.co   Bajo la tradición de una marca con más de un siglo de trayectoria comercial, la empresa de origen venezolano anunció su incursión en una nueva línea de negocios: la repostería. "Presentamos la mezcla para tortas Aunt Jemima, un producto ciento por ciento colombiano, elaborado con tecnología de punta, bajo los más altos estándares de calidad y garantizando de esta manera un excelente producto a los consumidores colombianos", indicó el gerente de Alimentos Polar Colombia, David Sáez. Los productos bajo la marca Aunt Jemima son ... ver debate
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El merengue en polvo o albúmina en polvo especial para repostería
Creado por Francisco José
Merengue en polvo Posted: 21 Mar 2011 02:32 PM PDT Como merengue en polvo o albúmina en polvo , encontramos un ovoproducto (producto derivado del huevo) que tiene una larga conservación, se trata de la clara de huevo que, básicamente, se somete a un proceso de secado tras la separación de la yema. Hay distintos tipos de albúmina en polvo, la que hoy os queremos mostrar es la que se utiliza principalmente para pastelería y repostería . El merengue en polvo o albúmina en polvo especial para repostería , se elabora a partir de una cuidada separación de la yema y la clara del huevo para que ésta no tenga ningún resto. Se procede a la eliminación de la glucosa para ... ver debate
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¿En qué se diferencia la harina preparada para repostería de la tradicional?
Creado por Francisco José
La diferencia está en el procesado que se le da al grano para su fabricación. Después de la molienda, el tratamiento más habitual es el blanqueamiento hasta obtener la harina blanca, la más usada tanto en el ámbito industrial para la panificación, como en el hogar. Este procedimiento consiste en usar sustancias (peróxidos, gases o cloro) que consiguen la decoloración de los pigmentos naturales de la harina. El paso siguiente es el almacenamiento de la harina después la etapa de maduración. Si se observa que carece de alguna de sus propiedades más importantes, pueden añadirse alfa-amilasas para mejorar el volumen o la rigidez. También es habitual añadir vitaminas, como la tiamina o la niacina ...
Escrito por Quima
Entiendo la diferencia entre harina de fuerza y de reposteria, pero no sé si están de acuerdo en que la de reposteria, pasado el proceso de cocción adquiere un sabor muy acentuado de almidón que puede ser incluso desagradable. Es posible recomendar alguna marca comercializada que dé mejor resultado? ver debate
Escrito por Francisco José
    Apreciada Lectora;     Puede contactar en su ciudad a: https://www.afhse.com/, quienes le puede asesorar y/o recomendar la variedad de harina que se ajuste a sus expectativas,   Cordial Saludo desde CALI - COLOMBIA ver debate
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