Carreras universitarias y técnicas de Gastronomía en Metropolitana de Santiago

...desde el abastecimiento y elaboración hasta la presentación de platos, aplicando rigurosamente en cada una de sus etapas, las técnicas de control de calidad...

...en establecimientos gastronómicos tales como restaurantes, empresas de banquetería, casinos industriales, cruceros, resorts y empresas de catering... Aprende sobre: Fundamentos de cocina, Cocina internacional, Expresión oral y escrita...

...considerando preparaciones de alimentos y bebidas que satisfagan las necesidades de los clientes, respetando aspectos culturales y estructura de costos... Aprende sobre: Expresión oral y escrita, Costos de alimentos y bebidas, Cocina internacional...

...menús y servicios culinarios y de realizar las operaciones de elaboración de alimentos y bebidas para la obtención de productos que satisfagan las necesidades del cliente...

...montaje y decoración de platos. Semestre 1 -Fundamentos técnicos gastronómicos -Matemáticas -Taller de cocina Chilena -Taller de pastelería básica... Aprende sobre: Taller de cocina, Cocina internacional, Primeros auxilios...

...el liderazgo y el trabajo en equipo. Al concluir el plan de estudios, elaborado en base a competencias laborales, los egresados contarán con un amplio...

...adaptándose a las exigencias del mercado contemporáneo y adquiriendo las habilidades técnicas y prácticas que demanda la industria actual Campo Ocupacional...

...cecinas, frutas, hortalizas, lácteos, pecuarios,etc. en control de materias primas, controles microbiológicos, químicos, organolépticos y físicos de los...

...y escrita SEGUNDO SEMESTRE Taller metodología culinaria Teoría y arte culinario II Taller pastelería clásica Inglés I Nutrición y dietética Planificación... Aprende sobre: Alimentos y bebidas, Pastelería clásica, Cocina internacional...

...Contará con herramientas de alta cocina internacional relacionadas con la preparación, montaje y decoración de platos. - Dominará las técnicas avanzadas...

...para el trabajo Taller de inglés I Desarrollo y crecimiento personal I Segundo Semestre Técnicas de bar y Coctelería Taller de alimentación colectiva Tecnología... Aprende sobre: Hospitalidad y Servicio, Liderazgo y calidad alimenticia, Cocina moderna...

...de comercialización de servicios de alimentación, integrando equipos de trabajo eficaces en la implementación de las actividades relacionadas con el ámbito gastronómico...

...1º semestre CERTIFICADO EN COCINA INSTITUCIONAL COCINA BÁSICA HIGIENE Y PREVENCIÓN DERIESGOS PANADERÍA 2º semestre COCINA INSTITUCIONAL PASTELERIA Y REPOSTERIA... Aprende sobre: Gestión de recursos, Cata de vinos, Cocina chilena...

...con una aprobación de al menos 60%. El Técnico en Gastronomía de Nivel Superior de ICCE está capacitado para preparar productos de cocina, pastelería... Aprende sobre: Educación media...

...con una aprobación de al menos 60%. El Técnico en Gastronomía de Nivel Superior de ICCE está capacitado para preparar productos de cocina, pastelería... Aprende sobre: Educación media...

...con una aprobación de al menos 60%. El Técnico en Gastronomía de Nivel Superior de ICCE está capacitado para preparar productos de cocina, pastelería... Aprende sobre: Educación media...

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