Manejo de Técnicas en la Manipulación de Alimentos

Contenidos Generales:
1) Definir la importancia del rol del manipulador de alimentos en el estado de salud y nutrición de la población que atiende.
2) Analizar los efectos de una mala higiene en la manipulación de alimentos.
3) Aplicar hábitos de higiene en el trabajo de manipulación de alimentos.
4) Definir y aplicar técnicas de conservación y servicio durante la manipulación de alimentos.
5) Promover el autocuidado al manipular alimentos. 6) Analizar los aspectos legales y sanitarios relacionados con los alimentos.