Carreras universitarias y técnicas de Cocina

...Comienza tu capacitación en gastronomía con este completo curso. No sólo adquirirás conocimientos sobre gestión hostelera, también recibirás entrenamiento en cocina internacional, pastelería, enología, etc. Pida más información al instituto. Dirigido a aquellas personas que se interesen en el area... Aprende sobre: Decoración de Tortas, Servicio de Comedor, Cocina Nacional e Internacional...

...El Técnico en Gastronomía está capacitado para elaborar ofertas gastronómicas en cocina típica tradicional chilena e internacional y servicio de bar y coctelería, al igual que en panadería pastelería y repostería, de acuerdo a los requerimientos del cliente, a los estándares de la industria... Aprende sobre: Etiqueta y protocolo, Liderazgo y calidad alimenticia, Cocina moderna...

...en la administración de recursos humanos, materiales y tecnológicos, en la dirección de operaciones de producción y en la comunicación interna de empresas gastronómicas... Aprende sobre: Compras y Absatecimientos, Geografía Vitivinícola, Fundamentos de cocina...

...que cualquiera puede seguir. Conocer las técnicas según cada producto: Conserva de hortalizas, frutas y almíbares. Alimentos deshidratados. Encurtidos en vinagre y otros... Aprende sobre: Comida tradicional, Recetas de cocina, Alimentación saludable...

...La carrera busca formar un profesional que elabore ofertas gastronómicas basadas en estándares de cocina internacional, incorporando los aspectos étnico-culturales del territorio, considerando las tendencias de los mercados gastronómicos; desenvolviéndose de manera autónoma y flexible; manifestando... Aprende sobre: Antropología Cristiana, Gestión de recursos, Comunicación escrita...

...Nuestro portal educativo Emagister.cl incluye en su oferta el curso de Tips de Cocina impartido por la Escuela Culinaria Francesa ECOLE. El egresado de este programa contará con la formación académica y práctica para desenvolverse con éxito en el campo de la cocina y restauración, mediante... Aprende sobre: Preparación de platos, Cocina básica, Tips de cocina...

...la adquisición de conocimientos, la resolución de casos y problemas similares o próximos a entornos laborales actuales... Aprende sobre: Expresión oral y escrita, Compras y Absatecimientos, Costos de alimentos y bebidas...

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...Modulo 1 Introducción a la historia de la gastronomia 1.1 Gastronomía y sociedad 1.2 Procedimientos operativos en la cocina profesional 1... Aprende sobre: Manejo higiénico de los alimentos, Procedimientos operativos en la cocina profesional, Bases culinarias aplicadas...

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...1º semestre CERTIFICADO EN COCINA INSTITUCIONAL COCINA BÁSICA HIGIENE Y PREVENCIÓN DERIESGOS PANADERÍA 2º semestre COCINA INSTITUCIONAL PASTELERIA... Aprende sobre: Cata de vinos, Gestión de recursos, Estructura de cartas...

... diseñado para elaborar diferentes preparaciones de la Cocina Internacional Básica, de acuerdo a recetario, aplicando técnicas y procedimientos de higiene en la manipulación de alimentos Al realizar este curso aprenderás todo lo relacionado con la gastronomía actual y los factores importantes para no perder... Aprende sobre: Prepraración de platos, Presentación de platos, Manipulación y conservación de alimentos...