Cursos de Escuela Culinaria Francesa ECOLE

...a través del portal educativo de Emagister Este programa busca proporcionar a todos los participantes conocimientos y técnicas gastronómicas para que sus... Aprende sobre: Gestión de eventos, Gastronomía Francesa, Cocina francesa...

...Entrega de pauta y designación de grupos para simulacro de producción panera. Clase 6: Simulacro de producción. Elaboración por parte de los grupos de... Aprende sobre: Madre natural, Trabajo en equipo, Moldeado de pan...

...acá nuestros chef te enseñarán a lograrlo junto a los mejores acompañamiento junto a la preparación de un exquisito postre Clase 3: Carnes, en este día... Aprende sobre: Preparación de platos, Tipos de ensalada, Recetas de cocina...

...Antes de comenzar cada clase se dará una charla dirigida por una nutricionista, quien orientará a los alumnos y les enseñará a lograr lo mejor sobre este tipo de alimentación... Aprende sobre: Recetas veganas, Cocina vegana, Recetas de cocina...

...Camarones al pil pil. Pastel de choclo. Charquicán... Aprende sobre: Tipos de carne, Cocina de la India, Cocina internacional...

...pastas al horno, pastas a la olla y diversas salsas. Por ejemplo : Risotto gamberi e lomine,cannelloni di funghi, gnocchi Salsa putanesca,lasagne... Aprende sobre: Ravioli gambetti, Pastas al horno, Cocina italiana...

...Manejo de ingredientes básicos( Salmón, atún, palta, sésamo, camarones , ajinomoto,nori, arroz de sushi). Sushi makis fritos, plaquetas de palta... Aprende sobre: Manejo de ingredientes básicos, Salsa teriyaki, Rolls de lomo salteado...

...de la manera justa y que quede esponjoso y delicioso al probarlo Que el alumno aprenda a manejar las distintas preparaciones de bizcochos y sus rellenos... Aprende sobre: Crema mantequilla francesa, Torta ópera, Torta Saint Honore...

...Aprender las preparaciones de la pastelería para aficionados, va hacer lo mejor que te pueda ocurrir. Desde un simple eclairs pasando por macaron y la insuperable torta ópera... Aprende sobre: Opera tarte tatin, Macaron chef, Paté sucrée...

...necesarios para poder trabajar. Te esperamos... Aprende sobre: Merengue suizo, Merengue italiano, Polvos de hornear...

...Una sopa suave y una deliciosa crema para este invierno te enseñaremos a realizar. No puedes dejar de participar, verás como serás carta segura para todos...

...harina, levadura, sal , aceite , levadura fresca, azúcar, tinta de calamar y agua. Em mejor pan para acompañar una buena copa de vino. Pan de Betarraga... Aprende sobre: Tinta de calamar, Cocina básica, Masa madre...

...pan de molde, jamón, queso , salsas , lechugas, tomate. Croque monsieur y sus variaciones : jamón, queso gratinado, pan de molde , salsa bechamel...

...Un diplomado que jamás pensaste poder tener tan cerca de realizarlo. El chef instructor Claudio Perrando enseñando todos sus tips de fermentación y realización... Aprende sobre: Levadura silvestre, Pan Kaiser, Panadero artesanal...

...cortar y como reconocer cuando una masa está apta para fermentar. Harás panes trenzados, campesinos, brioche , panes integrales,pan Kaiser, panes rústicos... Aprende sobre: Pan Kaiser, Pan integral, Pan campesino...