Carreras universitarias y técnicas de Hotelería y turismo en Metropolitana de Santiago

...Desarrollar destrezas para un manejo especializado de utensilios, instalaciones e insumos en la cocina, para llevar a cabo las actividades de preparación... Aprende sobre: Seguridad alimentaria, Primeros auxilios, Taller de cocina...

...Profesional capaz de planificar, diseñar y elaborar la carta y menú, resguardando las condiciones higiénicas y de seguridad del ambiente, considerando... Aprende sobre: Química y Conservación de Alimentos, Expresión oral y escrita, Costos de alimentos y bebidas...

...que favorecen la autonomía e inserción laboral de sus egresados. El Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional podrá desempeñarse principalmente... Aprende sobre: Expresión oral y escrita, Fundamentos de investigación, Cocina internacional...

...con un apropiado manejo de las disciplinas del ámbito de la gestión y administración de pequeñas y medianas empresas de servicio. Estas incluyen competencias...

...Contará con herramientas de cocina relacionadas con la preparación, montaje y decoración de platos. - Será capaz de confeccionar ofertas gastronómicas...

...Fomentar la orientación al logro, la responsabilidad en el ámbito laboral y social, el respeto de los principios y valores éticos. I SEMESTRE Taller de... Aprende sobre: Comercio exterior, Geografía Turística, Programación y Gestión de Viajes...

...de gestión utilizados por el sector, estando capacitados para: ejecutar los servicios administrativos y contables internos y externos de las empresas del área...

...capaz de insertarse y destacarse en la industria turística, capacitados para responder a los requerimientos del turismo, en sus diversas áreas...

...proyectos y servicios gastronómicos. En particular, estará capacitado para la confección de programas de marketing que se orienten al apoyo de los procesos...

...En este campo podrás elegir entre; ofrecer asesorías y supervisión en diversas líneas de alimentos o trabajar en cualquier rubro de la industria alimenticia...

...integrando a su perfil, habilidades personales relacionadas con la ética empresarial, la orientación al logro, la vocación de servicio, el análisis...

...y creativa servicios de alimentos, nuevas propuestas gastronómicas y diseño de platos basado en la comprensión de la cultura gastronómica nacional e internacional...

...PRIMER SEMESTRE Taller técnica culinaria Teoría y arte culinario I Taller panadería y bollería Informática Higiene y seguridad Matemáticas Expresión oral... Aprende sobre: Higiene y seguridad, Técnica culinaria, Organización de eventos...

...Primer semestre Orientación laboral Taller de técnicas culinarias Higiene de los alimentos Prevención de riesgos ocupacionales Habilidades instrumentales... Aprende sobre: Etiqueta y protocolo, Producción de alimentos, Liderazgo y calidad alimenticia...

...elaborado en base a competencias laborales, el egresado: - Habrá desarrollado 1.224 horas en talleres y 1.440 horas en prácticas nacionales e internacionales...

...lo que le permite desempeñarse en diversas profesiones, en empresas públicas o privadas relacionadas con el turismo, la hotelería o empresas de servicios en general... Aprende sobre: Gestión pública, Administrador de Empresas Hoteleras, Gestión privada...

...controlando la calidad y la seguridad en las diferentes etapas de la producción, según la demanda, estándares nacionales e internacionales y normativa vigente... Aprende sobre: Gestión de recursos, Estructura de cartas, Cata de vinos...

...y armonizando estos con las políticas vigentes de desarrollo territorial, ambiental, económico, social y cultural, tanto a nivel regional, nacional como internacional... Aprende sobre: Administraciòn de empresas turìsticas, Legislación y Ética Turística, Recursos turísticos...

...o departamentos específicos de las empresas turísticas, concebir y comercializar productos y servicios turísticos, definir y aplicar sistemas de calidad...

...recepción y habitaciones, en empresas de hospedaje y de servicios gastronómicos; planificar y coordinar eventos y banquetes, de acuerdo a protocolos establecidos... Aprende sobre: Industria turística, Marketing turístico, Administración Hotelera...