Cursos de Gastronomía en Concepción

... su carrera en los diversos ámbitos de la gastronomía, tanto nacional como internacional... Aprende sobre: Compras y Absatecimientos, Fundamentos de cocina, Química y Conservación de Alimentos...

...de eventos Inglés III Investigación y desarrollo técnico de los alimentos Ética profesional Enología y bar QUINTO SEMESTRE Práctica laboral Trabajo de titulación... Aprende sobre: Organización de eventos, Higiene y seguridad, Pastelería clásica...

...La carrera de Gastronomía ofrece una sólida preparación profesional para la elaboración de platos culinarios y administración hostelera a nivel del servicio y de la gestión de equipos, siguiendo las normas vigentes de seguridad e higiene. Pida más información ....

...1er semestre Técnicas culinarias y taller de cocina básica Taller de gastronomía intercultural étnica i Higiene y manipulación de alimentos... Aprende sobre: Tecnicas culinarias, Comunicación escrita, Optativo de profundización...

...Manipular higiénicamente alimentos, utensilios y aseo en las áreas de trabajo, preparar pasteles, tortas, dulces, galletas u otros productos reposteros...

...Métodos de asepsia Métodos de corte y trozado de alimentos Tipos de receta y menú Sistemas de medición de raciones y porciones Preparación de alimentos...

...El campo laboral del Técnico en Gastronomía está constituido por diferentes establecimientos de la industria gastronómica: hoteles, restaurantes, bares, servicios de alimentación colectiva, centros de eventos y  pastelerías entre otros, como también desarrollar proyectos gastronómicos,  pudiendo... Aprende sobre: Cata de vinos, Estructura de cartas, Cocina chilena...

...de alimentos antes, durante y después de la aplicación. Aplicar correctamente recetas de cocina internacional y preparación de platos. Coctelería básica...

...BÁSICOPRÁCTICA LABORAL IINGLÉS ELEMENTAL I 4º semestre COCINA CHILENANUTRICIÓN Y CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOSPLANIFICACIÓN DE MENÚ Y ESTRUCTURA... Aprende sobre: Control de calidad, Gastronomía Internacional, Cocina internacional...

...Objetivo General del Curso Aplicar normas de higiene en la manipulación de alimentos antes, durante y después de la preparación de platos...

...Curso Aplicar conceptos tanto teóricos como prácticos de higiene y manipulación de alimentos. Reconocer conceptos de microbiología. Reconocer y aplicar...

...Formar un Técnico de Nivel Superior, con una sólida formación en disciplinas de pastelería internacional y capacitado para planificar, ejecutar...

...El técnico en Gastronomía y Cocina Internacional del Centro de Formación Técnica Diego Portales (6 semestres), es un Técnico de Nivel Superior, con una sólida formación en disciplinas de la alta cocina y capacitado para planificar, ejecutar, supervisar y dirigir operaciones de establecimientos...